Apariencia: Polvo rojo a rojo oscuro
Nombre latino: Monascus purpureus
Otros nombres: Arroz de levadura roja, Arroz kójico rojo, Koji rojo, Arroz fermentado, etc.
Certificaciones:ISO22000; halal; Certificación NO GMO, certificado orgánico USDA y UE
Tamaño de partícula: 100% pasa a través de un tamiz de malla 80
Características: Sin aditivos, sin conservantes, sin OGM, sin colorantes artificiales
Aplicación: Producción de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos, etc.