Polvo de L-cisteína natural
La L-cisteína natural se utiliza en alimentos y suplementos dietéticos como alternativa a la L-cisteína sintética, producida mediante síntesis química. Si bien su composición química es idéntica a la de la L-cisteína sintética, se considera una alternativa más natural y sostenible. La L-cisteína natural se puede obtener de diversas fuentes vegetales, como el ajo, la cebolla y el brócoli. También puede ser producida por ciertas bacterias, como Escherichia coli y Lactobacillus bulgaricus. Las fuentes naturales de L-cisteína se consideran seguras para el consumo y se utilizan frecuentemente como ingrediente en muchos suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Además de su uso en alimentos, la L-cisteína natural también se ha estudiado por sus posibles beneficios para la salud. Se ha descubierto que posee propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Asimismo, se ha demostrado que la L-cisteína favorece la función hepática y ayuda a desintoxicar el organismo de sustancias nocivas.
La L-cisteína es un compuesto versátil con múltiples usos en la industria alimentaria y otros sectores. Se utiliza comúnmente como acondicionador de masa y agente reductor en productos horneados, y también como potenciador del sabor en algunos alimentos debido a su aroma característico. Asimismo, se emplea en la producción de suplementos nutricionales, cosméticos y productos farmacéuticos. Uno de los beneficios más importantes de la L-cisteína es su capacidad para mejorar la calidad del gluten y optimizar el proceso de fermentación en la elaboración del pan. Ayuda a debilitar las estructuras proteicas mediante la formación y ruptura de enlaces disulfuro, lo que permite que la masa se estire y suba con mayor facilidad. Como resultado, se requiere menos tiempo y energía para el amasado. Esta propiedad de la L-cisteína la convierte en un ingrediente esencial en muchas recetas de pan y mejora su calidad general.
| Producto: | l-cisteína | Número EINECS: | 200-158-2 |
| N.º CAS: | 52-90-4 | Fórmula molecular: | C3H7NO2S |
| Artículo | Especificación |
| Propiedad física | |
| Apariencia | Polvo |
| Color | blanquecino |
| Olor | Característica |
| Tamaño de la malla | Tamaño de malla del 100% al 80%. |
| Análisis general | |
| Identificación Cetona de frambuesa Pérdida por secado | Idéntico a la muestra RS 98% ≤5,0% |
| Ceniza | ≤5,0% |
| Contaminantes | |
| Residuos de disolventes | Conozca Eur.Ph6.0<5.4> |
| Residuos de plaguicidas | Cumplir con la norma USP32<561> |
| Plomo (Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤2,0 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤1,0 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Microbiológico | |
| Recuento total de placas | ≤1000 ufc/g |
| Levadura y moho | ≤100 ufc/g |
| E. coli. | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
1. Pureza: Es altamente puro, con un nivel mínimo de pureza del 98%. Esto garantiza que el producto esté libre de impurezas y contaminantes.
2. Solubilidad: Es altamente soluble en agua y otros disolventes, lo que facilita su incorporación en diferentes formulaciones.
3. Estabilidad: Es estable en condiciones normales de almacenamiento y no se degrada fácilmente. Esto ayuda a mantener su calidad a lo largo del tiempo.
4. Color blanco: Es de color blanco, lo que facilita su uso en diferentes productos alimenticios y suplementos sin afectar su apariencia.
5. Sabor y aroma: Es prácticamente inodoro y tiene un sabor ligeramente dulce, lo que facilita su uso en diferentes productos alimenticios sin alterar su sabor.
6. Libre de alérgenos: Es libre de alérgenos y puede ser utilizado de forma segura por personas con diferentes restricciones dietéticas.
En resumen, el polvo de L-cisteína natural es un ingrediente de alta calidad que ofrece múltiples beneficios para las industrias alimentaria y de suplementos. Su pureza, solubilidad, estabilidad, color blanco, sabor y ausencia de alérgenos lo convierten en un ingrediente versátil e ideal para una amplia gama de aplicaciones.
El polvo de L-cisteína natural tiene varios beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
1. Propiedades antioxidantes: contiene grupos sulfhidrilo que actúan como antioxidantes. Ayuda a neutralizar los radicales libres dañinos que pueden causar daño celular en el organismo.
2. Apoyo al sistema inmunitario: Ayuda a reforzar la función inmunitaria al favorecer la producción de glutatión, un potente antioxidante que contribuye a fortalecer el sistema inmunitario.
3. Desintoxicación: Ayuda a desintoxicar el cuerpo uniéndose a las toxinas y metales pesados presentes en el organismo y eliminándolos a través de la orina.
4. Salud respiratoria: Se utiliza para tratar afecciones respiratorias como la bronquitis, la EPOC y el asma. Ayuda a disolver la mucosidad y a mejorar la función respiratoria.
5. Salud de la piel y el cabello: Puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el cabello al promover la producción de colágeno, reducir las arrugas y mejorar la textura y el crecimiento del cabello.
6. Salud del hígado: Puede favorecer la función hepática al apoyar la producción de glutatión, que es esencial para la desintoxicación y la salud del hígado.
En general, ofrece diversos beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes, de apoyo al sistema inmunitario, desintoxicantes y que favorecen la función respiratoria. Es un nutriente valioso para mantener la salud y el bienestar general.
El polvo de L-cisteína natural tiene una amplia gama de aplicaciones en diferentes industrias, entre las que se incluyen:
1. Industria alimentaria: se utiliza como acondicionador de masa en productos horneados como pan, pasteles y bases de pizza. Ayuda a mejorar la textura, el levado y la elasticidad de la masa. También se utiliza como potenciador del sabor en alimentos salados como sopas y salsas.
2. Industria de suplementos: se utiliza en suplementos dietéticos por sus propiedades antioxidantes. Ayuda a proteger contra el daño celular causado por los radicales libres. También se utiliza para la desintoxicación y el fortalecimiento del sistema inmunitario.
3. Industria cosmética: se utiliza como ingrediente en productos para el cuidado del cabello, como champús y acondicionadores. Ayuda a mejorar la fuerza y la textura del cabello y también puede estimular su crecimiento. Asimismo, se emplea en productos para el cuidado de la piel como antioxidante y por sus propiedades antienvejecimiento.
4. Industria farmacéutica: se utiliza como ingrediente en jarabes para la tos y expectorantes. Ayuda a disolver la mucosidad y facilita su expulsión al toser. También se utiliza como suplemento para el tratamiento de afecciones como la enfermedad del hígado graso y enfermedades pulmonares.
Consulte a continuación nuestro diagrama de flujo de productos.
El polvo de L-cisteína natural se produce generalmente mediante la fermentación de ciertas cepas de bacterias, específicamente E. coli o levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae). Estas cepas bacterianas se modifican genéticamente para producir L-cisteína. El proceso de fermentación consiste en alimentar a las bacterias con una fuente de azúcar, generalmente glucosa o melaza, rica en azufre. Las bacterias convierten el azufre y otros nutrientes de la fuente de azúcar en aminoácidos, incluida la L-cisteína. Los aminoácidos resultantes se extraen y purifican para producir el polvo de L-cisteína natural.
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, seco y limpio. Proteger de la humedad y la luz directa.
Envase a granel: 25 kg/tambor.
Plazo de entrega: 7 días después de realizar su pedido.
Vida útil: 2 años.
Nota: También se pueden lograr especificaciones personalizadas.
20 kg/bolsas
Embalaje reforzado
Seguridad logística
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta, fácil recogida de la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de aduanas profesional para el servicio de puerto a puerto.
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de aduanas profesional para el servicio de aeropuerto a aeropuerto.
El polvo de L-cisteína natural cuenta con las certificaciones ISO, HALAL, KOSHER y HACCP.
La NAC (N-acetilcisteína) es una forma modificada del aminoácido L-cisteína, en la que se une un grupo acetilo al átomo de azufre presente en la L-cisteína. Esta modificación mejora la solubilidad y la estabilidad del aminoácido, facilitando su absorción y utilización por el organismo. La NAC también es precursora del glutatión, un importante antioxidante. Si bien tanto la NAC como la L-cisteína ofrecen beneficios similares para la salud, como el apoyo a la función hepática y la promoción de la salud respiratoria, no son exactamente iguales. La NAC posee beneficios únicos debido a su modificación y no debe sustituir a la L-cisteína sin consultar a un profesional de la salud.
La L-cisteína es un aminoácido que se obtiene comúnmente de fuentes animales, como las plumas de las aves de corral y las cerdas de los cerdos. Sin embargo, también puede producirse mediante fermentación microbiana o sintetizarse químicamente. Si bien la L-cisteína podría obtenerse de materiales vegetales como la soja, su extracción suele ser más difícil y costosa. Por consiguiente, la L-cisteína se obtiene principalmente de fuentes animales o se produce sintéticamente.
Tanto la L-cisteína como la N-acetilcisteína (NAC) son fuentes de cisteína, un aminoácido esencial para la formación de proteínas en el organismo. Si bien ambas ofrecen beneficios similares, la NAC suele preferirse a la L-cisteína debido a su mejor absorción y biodisponibilidad. Además, la NAC se utiliza con mayor frecuencia como suplemento, ya que es una forma más estable de cisteína y se absorbe fácilmente. También es conocida por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger el organismo contra los radicales libres dañinos. La NAC se utiliza a menudo para favorecer la salud respiratoria, la función hepática y el funcionamiento del sistema inmunitario. Sin embargo, cabe destacar que tanto la L-cisteína como la NAC pueden tener posibles efectos secundarios y deben tomarse bajo la supervisión de un profesional de la salud. Asimismo, es importante elegir suplementos de alta calidad de fabricantes reconocidos para garantizar su seguridad y eficacia.
La cisteína se encuentra en alimentos ricos en proteínas como la carne, las aves, el pescado y los productos lácteos. Otras buenas fuentes de cisteína incluyen la soja, las lentejas y los cereales integrales. A continuación, se muestran algunos ejemplos del contenido específico de cisteína de algunos alimentos comunes por cada 100 gramos:
- Pechuga de pollo: 1,7 gramos
- Pechuga de pavo: 2,1 gramos
- Lomo de cerdo: 1,2 gramos
- Atún: 0,7 gramos
- Requesón: 0,6 gramos
- Lentejas: 1,3 gramos
- Soja: 1,5 gramos
- Avena: 0,7 gramos. Cabe destacar que la cisteína es un aminoácido que nuestro organismo puede sintetizar a partir de otros aminoácidos, por lo que no se considera un nutriente esencial. Sin embargo, las fuentes alimentarias de cisteína pueden ser beneficiosas para mantener una buena salud.
La cisteína y la L-cisteína son, en realidad, el mismo aminoácido, pero pueden existir en diferentes formas. La L-cisteína es la forma específica de cisteína que se usa comúnmente en suplementos nutricionales y aditivos alimentarios. La "L" en L-cisteína se refiere a su estereoquímica, que es la orientación de su estructura molecular. La L-cisteína es el isómero que se encuentra naturalmente en las proteínas y es fácilmente asimilado por el organismo, mientras que el isómero D-cisteína es menos común y no se metaboliza fácilmente. Por lo tanto, cuando se habla de L-cisteína, generalmente se hace referencia a la forma biológicamente más activa y comúnmente utilizada en aplicaciones nutricionales e industriales.
La cisteína es un aminoácido presente en muchas fuentes de proteínas, incluyendo productos animales como carne, aves, pescado y lácteos, así como fuentes vegetales. Algunas de las mejores fuentes vegetales de cisteína son: - Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles negros, frijoles rojos y frijoles blancos son ricos en cisteína. - Quinoa: Este grano sin gluten contiene los nueve aminoácidos esenciales, incluyendo la cisteína. - Avena: La avena es una buena fuente de cisteína; 100 gramos de avena contienen aproximadamente 0,46 gramos de cisteína. - Frutos secos y semillas: Las nueces de Brasil, las semillas de girasol y las semillas de sésamo son buenas fuentes de cisteína. - Coles de Bruselas: Estas verduras crucíferas son una fuente perfecta de vitaminas, fibra y cisteína. Si bien las fuentes vegetales de cisteína pueden tener niveles generales más bajos que las fuentes animales, es posible consumir cantidades adecuadas de cisteína en una dieta basada en plantas incorporando una variedad de estas fuentes a la alimentación.
