Concentrado puro de jugo de cereza oscura
Concentrado puro de jugo de cereza oscuraes una forma altamente concentrada de jugo de cereza elaborado a partir de guindas oscuras o ácidas. Las guindas son conocidas por su distintivo sabor agrio y su color rojo intenso. De las cerezas se extrae el jugo y luego se elimina el agua mediante un proceso de evaporación.
Conserva la mayoría de los nutrientes y beneficios para la salud que se encuentran en las cerezas frescas. Es una rica fuente de antioxidantes, incluidas las antocianinas, que se han relacionado con diversos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, mejorar el sueño y promover la salud del corazón. También contiene vitaminas, minerales y fibra dietética.
Puede utilizarse como saborizante o ingrediente en diversos productos alimenticios y bebidas. Se puede agregar a batidos, jugos, cócteles, yogures, salsas, postres y más. Ofrece una forma conveniente y concentrada de jugo de cereza, lo que permite un fácil almacenamiento y una vida útil prolongada.
Es importante tener en cuenta que el concentrado de jugo de cereza oscura, al igual que otros concentrados de frutas, es muy concentrado y debe usarse con moderación. A menudo se diluye con agua u otros líquidos antes de consumirlo para lograr el sabor y la consistencia deseados.
PRODUCTO: Concentrado de Jugo de Cereza, Dulce Oscuro
DECLARACIÓN DE INGREDIENTES: Concentrado de jugo de cereza
SABOR: Sabor completo y típico del concentrado de jugo de cereza dulce de alta calidad. Libre de sabores quemados, fermentados, caramelizados u otros sabores indeseables.
BRIX (DIRECTO A 20º C): 68 +/- 1
BRIX CORREGIDO: 67,2 - 69,8
ACIDEZ: 2,6 +/- 1,6 como cítrico
PH: 3,5 - 4,19
GRAVEDAD ESPECÍFICA: 1.33254 - 1.34871
CONCENTRACIÓN A FUERZA ÚNICA: 20 Brix
RECONSTITUCIÓN: 1 parte de Jugo Concentrado de Cereza Dulce Oscura 68 Brix más 3,2 partes de agua
PESO POR GALÓN: 11.157 lbs. por galón
EMBALAJE: Tambores de acero, Baldes de polietileno
ALMACENAMIENTO ÓPTIMO: Menos de 0 grados Fahrenheit
VIDA ÚTIL RECOMENDADA (DÍAS)*:
Congelado (0°F): 1095
Refrigerado (38° F): 30
Comentarios: El producto puede cristalizar en condiciones de refrigeración y congelación. La agitación mientras se calienta obligará a los cristales a regresar a la solución.
MICROBIOLÓGICO
Levadura: < 100
Molde: < 100
Recuento total de placas: < 1000
ALÉRGENOS: Ninguno
El concentrado de jugo de cereza oscura ofrece una gran cantidad de características del producto que lo convierten en una adición versátil y valiosa a su despensa:
Forma concentrada:El concentrado de jugo de cereza oscura se elabora eliminando el agua del jugo, lo que da como resultado una forma altamente concentrada. Esto facilita su almacenamiento y prolonga su vida útil.
Rico en antioxidantes:El concentrado de jugo de cereza oscura contiene una gran cantidad de antioxidantes, particularmente antocianinas. Estos antioxidantes se han relacionado con varios beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y la promoción de la salud del corazón.
Lleno de nutrientes:El concentrado de jugo de cereza oscura es una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética. Aporta nutrientes esenciales como vitamina C, potasio y manganeso.
Sabor profundo y ácido:Elaborado a partir de guindas, el concentrado de jugo de cereza oscura ofrece un sabor distintivamente ácido y atrevido. Agrega profundidad y complejidad a varias recetas y puede usarse como agente aromatizante.
Uso versátil:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede utilizar en una variedad de recetas de comidas y bebidas. Se puede incorporar a batidos, jugos, cócteles, salsas, aderezos, postres y más, agregando una explosión de sabor a cereza.
Cómodo y fácil de usar:El concentrado de jugo de cereza oscura viene en una forma concentrada que se puede diluir fácilmente con agua u otros líquidos para lograr el sabor y la consistencia deseados. Es una opción conveniente para agregar sabor a cereza a tus recetas.
Beneficios para la salud:El consumo de concentrado de jugo de cereza oscura se ha asociado con posibles beneficios para la salud, como mejorar la calidad del sueño y reducir el dolor muscular después del ejercicio.
Natural y saludable:El concentrado de jugo de cereza oscura está elaborado con ingredientes naturales y saludables, sin aditivos ni conservantes artificiales. Ofrece una alternativa más nutritiva a los saborizantes de frutas artificiales.
En general, el concentrado de jugo de cereza oscura es un producto versátil y nutritivo que agrega una explosión de sabor y posibles beneficios para la salud a sus creaciones culinarias.
El concentrado de jugo de cereza oscura ofrece varios beneficios potenciales para la salud:
Propiedades antiinflamatorias:Las cerezas oscuras, incluido su jugo concentrado, contienen poderosos antioxidantes llamados antocianinas. Se ha demostrado que estos compuestos tienen efectos antiinflamatorios y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para afecciones como artritis, gota y dolor muscular.
Alivio del dolor en las articulaciones:Las propiedades antiinflamatorias del concentrado de jugo de cereza oscura también pueden ayudar a aliviar el dolor y la rigidez de las articulaciones. Algunos estudios han sugerido que el jugo de cereza puede reducir los síntomas de la osteoartritis y mejorar la función de las articulaciones.
Mejora de la calidad del sueño:El concentrado de jugo de cereza oscura es una fuente natural de melatonina, una hormona que regula el ciclo de sueño-vigilia. Consumir jugo de cereza, especialmente antes de acostarse, puede ayudar a promover una mejor calidad del sueño.
Salud del corazón:Los antioxidantes que se encuentran en el concentrado de jugo de cereza oscura, particularmente las antocianinas, se han asociado con beneficios cardiovasculares. Pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol, reducir la presión arterial y mejorar la salud general del corazón.
Recuperación del ejercicio:Las propiedades antiinflamatorias del concentrado de jugo de cereza oscura pueden ser beneficiosas para los atletas y quienes realizan actividad física intensa. Beber jugo de cereza antes y después del ejercicio puede ayudar a reducir el daño, la inflamación y el dolor muscular, lo que lleva a una recuperación más rápida.
Soporte antioxidante:El concentrado de jugo de cereza oscura es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes desempeñan un papel en el mantenimiento de la salud general y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluidos ciertos tipos de cáncer.
Es importante señalar que, si bien existe evidencia científica que respalda estos posibles beneficios, se necesita más investigación para comprender completamente el impacto del concentrado de jugo de cereza oscura en condiciones de salud específicas. Siempre es mejor consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
El concentrado de jugo de cereza oscura se puede utilizar en varios campos de aplicación, que incluyen:
Bebidas:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede diluir con agua u otros líquidos para crear bebidas refrescantes de cereza. Se puede utilizar para preparar limonadas, tés helados, cócteles sin alcohol y cócteles con sabor a cereza. El sabor agrio y picante de las cerezas oscuras las convierte en una excelente adición a cualquier bebida.
Repostería y postres:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede usar para hornear para agregar un sabor natural a cereza a pasteles, muffins, galletas y tartas. También se puede utilizar para crear glaseados, rellenos y aderezos con sabor a cereza para postres como tartas de queso, tartas y helados.
Salsas y aderezos:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede utilizar como base para preparar salsas y aderezos salados. Agrega un toque de dulzura y acidez a platos como salsas barbacoa, adobos, vinagretas y salsas de frutas.
Batidos y yogures:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede agregar a batidos o mezclar con yogur para crear un refrigerio nutritivo y sabroso. Combina bien con otras frutas, como bayas, plátanos y cítricos, creando una mezcla deliciosa y rica en antioxidantes.
Aplicaciones culinarias:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede utilizar en platos salados como potenciador del sabor. Se puede agregar a adobos, glaseados y reducciones de carne para agregar una nota frutal sutil y profundizar los sabores.
Productos farmacéuticos y suplementos:El concentrado de jugo de cereza oscura se utiliza a veces como ingrediente en productos farmacéuticos y suplementos dietéticos debido a sus posibles beneficios para la salud. Puede encontrarse en cápsulas, extractos o en combinación con otros ingredientes para fines de salud específicos.
Colorantes alimentarios naturales:El concentrado de jugo de cereza oscura se puede utilizar como colorante alimentario natural para impartir un tono rojo o morado a diversos productos alimenticios, como dulces, mermeladas, jaleas y bebidas.
Nutracéuticos y alimentos funcionales: el concentrado de jugo de cereza oscura se puede utilizar en la producción de nutracéuticos y alimentos funcionales, que son productos que tienen beneficios para la salud adicionales más allá de la nutrición básica. Se puede incorporar a barras energéticas, gomitas y otros alimentos funcionales para brindar sabor y posibles beneficios para la salud.
Estos son sólo algunos ejemplos de campos de aplicación versátiles para el concentrado de zumo de cereza oscura. Su forma concentrada, su rico sabor y sus posibles beneficios para la salud lo convierten en un ingrediente valioso en diversas industrias.
La producción de concentrado de jugo de cereza oscura implica varios pasos. Aquí hay un esquema general del proceso:
Cosecha: Las cerezas oscuras se cosechan cuando están completamente maduras y contienen la mayor concentración de jugo. Es fundamental manipular las cerezas con cuidado para evitar magulladuras o daños.
Limpieza y clasificación: Las cerezas se limpian y clasifican minuciosamente para eliminar restos, hojas o frutos dañados.
Picaduras:Luego se deshuesan las cerezas para quitarles las semillas. Esto se puede hacer manualmente o utilizando maquinaria especializada.
Trituración y maceración:Las cerezas sin hueso se trituran para descomponer la fruta y liberar el jugo. Esto se puede lograr mediante trituración mecánica o mediante el uso de enzimas para ayudar en el proceso de extracción. Luego se deja que las cerezas maceren o se remojen en su propio jugo, lo que mejora la extracción del sabor.
Prensado:Después de la maceración, las cerezas trituradas se prensan para separar el jugo de los sólidos. Esto se puede hacer utilizando prensas hidráulicas o neumáticas tradicionales o mediante métodos más modernos como la extracción centrífuga.
Filtración:El jugo de cereza extraído se filtra para eliminar los sólidos, la pulpa o las semillas restantes. Esto asegura un concentrado de jugo suave y claro.
Concentración:Luego, el jugo de cereza filtrado se concentra eliminando una porción significativa del contenido de agua. Esto se puede hacer mediante métodos como la evaporación o la ósmosis inversa, donde se elimina la mayor parte del agua, dejando un jugo concentrado.
Pasteurización:El jugo de cereza concentrado se pasteuriza para matar bacterias o microorganismos y prolongar su vida útil. La pasteurización generalmente se realiza calentando el jugo a una temperatura específica durante un período determinado.
Enfriamiento y envasado:El concentrado de jugo de cereza pasteurizado se enfría y luego se envasa en recipientes herméticos, como botellas, tambores o latas, para conservar su sabor y calidad. Un embalaje adecuado ayuda a proteger el concentrado de la oxidación y la contaminación.
Almacenamiento y distribución:El concentrado de jugo de cereza oscuro envasado se almacena en un lugar fresco y seco para mantener su vida útil. Luego se distribuye a minoristas o fabricantes para su uso en diversos productos alimenticios y bebidas.
Es importante tener en cuenta que los métodos de producción específicos pueden variar según el fabricante y las características deseadas del producto final.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta fácil de recoger la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de despacho de aduanas profesional para servicios de puerto a puerto
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de despacho profesional de servicio de aeropuerto a aeropuerto
Concentrado de jugo de cereza oscuraestá certificado por los certificados ISO, HALAL, KOSHER y HACCP.
Si bien el concentrado de jugo de cereza oscura ofrece numerosos beneficios para la salud, también tiene algunas desventajas potenciales a considerar:
Alto en azúcares naturales:El concentrado de jugo de cereza oscura suele tener un alto contenido de azúcares naturales, lo que puede ser una preocupación para las personas con diabetes o para quienes controlan su consumo de azúcar.
Azúcares añadidos:Algunos concentrados de jugo de cereza oscuro disponibles comercialmente pueden contener azúcares agregados para mejorar el sabor o extender la vida útil. La ingesta excesiva de azúcares añadidos puede tener efectos negativos en la salud general.
Contenido calórico:El concentrado de jugo de cereza oscura es rico en calorías y su consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso o dificultar los esfuerzos para perderlo.
Naturaleza ácida:Debido a sus ácidos naturales, el concentrado de jugo de cereza oscura puede contribuir potencialmente al reflujo ácido o al malestar estomacal en personas con estómagos sensibles o problemas digestivos.
Interacciones con medicamentos:El concentrado de jugo de cereza oscura puede interactuar con ciertos medicamentos, particularmente anticoagulantes como la warfarina. Es fundamental consultar con un profesional de la salud si está tomando algún medicamento antes de consumir regularmente concentrado de jugo de cereza oscura.
Posibles reacciones alérgicas:Aunque es poco común, algunas personas pueden tener alergias o sensibilidades a las cerezas. Es importante tener cuidado y suspender su uso si se produce alguna reacción adversa.
Al igual que con cualquier alimento o bebida, es importante consumir concentrado de jugo de cereza oscura con moderación y considerar las necesidades dietéticas y las condiciones de salud individuales. Consultar con un profesional de la salud puede brindar asesoramiento personalizado.
