Extracto de fruta milagrosa de primera calidad
Extracto de fruta milagrosa en polvoEste polvo se obtiene del fruto de la planta Synsepalum dulcificum, también conocida como baya milagrosa. Se caracteriza por su capacidad única para alterar la percepción del gusto. Tras consumir el polvo o la fruta, los alimentos ácidos se perciben dulces. Este efecto se debe a una proteína presente en la fruta que se une temporalmente a las papilas gustativas y modifica la percepción de los sabores. El extracto en polvo se utiliza a veces como edulcorante natural y potenciador del sabor en diversos alimentos y bebidas.
Además, se está estudiando el extracto en polvo de fruta milagrosa por sus posibles beneficios para la salud, ya que contiene antioxidantes como vitamina C, catequinas y ácido elágico. El polvo no contiene alérgenos, saborizantes artificiales, conservantes, levadura ni gluten, y es libre de OGM. Se puede solicitar un certificado de análisis. El sabor del polvo es característico de esta fruta, que recuerda ligeramente a la cereza. Lo mejor de todo es que se elabora al 100% con los más altos estándares para garantizar un producto seguro desde el cultivo hasta la fórmula. Contáctenos para obtener más información.grace@biowaycn.com.
Extracto de fruta milagrosa Miracle Berry al por mayor de fábrica
| Nombre latino | Synsepalum dulcificum |
| Calificación | Apto para uso alimentario |
| Apariencia | polvo fino de color violeta oscuro |
| Especificación | 10% 25% Antocianidinas 10:1 30:1 |
| ANÁLISIS | ESPECIFICACIÓN | RESULTADOS | MÉTODO Y REFERENCIAS |
| Análisis de tamizado | 100% pasa la malla 80 | Cumple | USP<786> |
| Densidad aparente | 40-65 g/100 ml | 42 g/100 ml | USP<616> |
| Pérdida por secado | 3% máximo | 1,16% | USP<731> |
| Disolvente de extracción | Agua y etanol | Cumple | |
| Heavy Metal | Máximo 20 ppm | Cumple | AAS |
| Pb | Máximo 2 ppm | Cumple | AAS |
| As | Máximo 2 ppm | Cumple | AAS |
| Cd | Máximo 1 ppm | Cumple | AAS |
| Hg | Máximo 1 ppm | Cumple | AAS |
| Disolventes residuales | 0,05% Máx. | Negativo | USP<561> |
| Microbiología | |||
| Recuento total de placas | 10000/g Máx. | Cumple | USP30<61> |
| Levadura y moho | 1000/g Máx. | Cumple | USP30<61> |
| E. coli | Negativo | Cumple | USP30<61> |
| Salmonela | Negativo | Cumple | USP30<61> |
| HAP: | Conforme a la norma europea | ||
| Conclusión: | Cumple con las especificaciones. | ||
| Almacenamiento: | En un lugar fresco y seco. Mantener alejado de la luz intensa y del calor. | ||
| Duración: | 2 años si se almacena correctamente. | ||
Las características y propiedades del extracto en polvo de fruta milagrosa suelen incluir:
Propiedades que alteran el gusto:La característica más destacable del extracto en polvo de fruta milagrosa es su capacidad para modificar la percepción del gusto, haciendo que los alimentos ácidos y agrios sepan dulces cuando se consume el polvo previamente.
Efecto edulcorante natural:Al consumirse, puede unirse a los receptores del gusto en la lengua, haciendo que los sabores ácidos se perciban como dulces. Esta propiedad ha generado interés en el uso de extracto de fruta milagrosa en polvo como edulcorante natural alternativo.
Contenido nutricional:El polvo contiene diversos nutrientes y fitoquímicos, como vitamina C, polifenoles y flavonoides, que contribuyen a sus potenciales beneficios para la salud.
Forma de polvo:Este extracto suele estar disponible en forma de polvo, lo que facilita su uso en diversas aplicaciones culinarias, como la modulación del sabor en alimentos y bebidas.
Beneficios potenciales para la salud:Las investigaciones sugieren que el extracto en polvo de fruta milagrosa puede tener potenciales beneficios para la salud, incluyendo la mejora del sabor, propiedades antioxidantes y posibles aplicaciones para personas con dificultades relacionadas con el gusto.
Algunos de los posibles beneficios para la salud del extracto en polvo de fruta milagrosa pueden incluir:
Mejora del sabor:La capacidad de la fruta milagrosa para alterar temporalmente la percepción del gusto puede ser útil para las personas que buscan reducir el consumo de azúcar, haciendo que los alimentos ácidos o agrios sepan más dulces sin añadir azúcar.
Propiedades antioxidantes:La fruta milagrosa contiene antioxidantes como la vitamina C, las catequinas y el ácido elágico, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
Beneficios potenciales para personas con diabetes:El efecto edulcorante de la fruta milagrosa podría ofrecer una alternativa natural a los edulcorantes artificiales para las personas con diabetes, aunque se necesita más investigación en este ámbito.
Estimulación del apetito:Algunos estudios sugieren que las propiedades de la fruta milagrosa para alterar el gusto podrían estimular el apetito en personas con alteraciones del gusto o con apetito reducido debido a ciertas afecciones médicas.
Algunas de las industrias de aplicación del extracto en polvo de fruta milagrosa pueden incluir:
Alimentos y bebidas:El extracto en polvo de fruta milagrosa se puede utilizar en la industria alimentaria y de bebidas para realzar el dulzor de los productos sin añadir azúcar. También se puede usar para enmascarar la acidez de ciertos ingredientes, lo que permite desarrollar perfiles de sabor nuevos e innovadores en alimentos y bebidas.
Nutracéuticos y suplementos:Debido a sus potenciales beneficios para la salud y su efecto edulcorante natural, el extracto en polvo de fruta milagrosa puede utilizarse en el desarrollo de productos nutracéuticos y suplementos dietéticos dirigidos a personas que buscan alternativas naturales al azúcar y a los edulcorantes artificiales.
Productos farmacéuticos:Las propiedades modificadoras del sabor del extracto en polvo de fruta milagrosa pueden utilizarse en la industria farmacéutica para mejorar la palatabilidad de los medicamentos orales, en particular de las formulaciones pediátricas y geriátricas, haciéndolas más agradables de consumir.
Gastronomía y cocina:Los chefs y profesionales culinarios pueden incorporar extracto en polvo de fruta milagrosa en la creación de menús de degustación y experiencias únicas, lo que permite combinaciones de sabores poco convencionales y nuevas experiencias sensoriales para los consumidores.
Cosméticos y cuidado personal:Las potenciales propiedades antioxidantes y la composición natural del extracto en polvo de fruta milagrosa pueden hacerlo adecuado para su uso en productos naturales para el cuidado de la piel y el cuidado personal, como mascarillas faciales y exfoliantes.
Investigación y desarrollo:Las propiedades modificadoras del sabor del extracto en polvo de fruta milagrosa lo convierten en un tema de interés para investigadores y desarrolladores en la industria de la ciencia alimentaria y los sabores, lo que ha dado lugar a una exploración continua de sus posibles aplicaciones en diversos productos.
Aquí tienes un esquema general del diagrama de flujo del proceso de producción del extracto en polvo de fruta milagrosa:
Cosecha:El proceso comienza con la recolección de la fruta milagrosa madura (Synsepalum dulcificum) procedente de plantaciones cultivadas o de fuentes silvestres. Las frutas se seleccionan cuidadosamente a mano para garantizar su calidad y madurez.
Lavado y clasificación:Las frutas cosechadas se lavan y clasifican para eliminar cualquier residuo, suciedad o fruta dañada. Este paso es fundamental para garantizar que solo se utilicen frutas de alta calidad en las etapas posteriores del procesamiento.
Extracción:La fruta milagrosa madura se somete a un proceso de extracción para obtener los compuestos activos responsables de sus propiedades modificadoras del sabor, en particular la proteína llamada miraculina. Se pueden emplear diferentes métodos de extracción, como la extracción con solventes o la extracción enzimática, para aislar los compuestos deseados.
Purificación:La solución extraída se somete a procesos de purificación para eliminar impurezas, compuestos no deseados y otras sustancias. Esto puede incluir filtración, centrifugación u otras técnicas de purificación para obtener un extracto limpio.
Concentración:El extracto purificado puede concentrarse para aumentar el contenido de compuestos activos, como la miraculina, en el producto final. Los métodos de concentración pueden incluir evaporación, destilación u otras técnicas.
El secado:El extracto concentrado se seca para eliminar la humedad y convertirlo en polvo. El secado por pulverización o la liofilización son métodos comunes para obtener un polvo fino a partir del extracto líquido concentrado.
Control de calidad:Durante todo el proceso, se aplican estrictas medidas de control de calidad para garantizar la pureza, la potencia y la seguridad del extracto en polvo de esta fruta milagrosa. Esto puede incluir pruebas para determinar el contenido de compuestos activos, la contaminación microbiológica y otros parámetros de calidad.
Embalaje:El extracto de fruta milagrosa deshidratada en polvo se envasa en materiales adecuados, como recipientes o sobres herméticos, para protegerlo de la humedad, la luz y el oxígeno. El envase incluye el etiquetado correcto y las instrucciones de almacenamiento.
Almacenamiento y distribución:El extracto en polvo de fruta milagrosa envasado se almacena en condiciones controladas para mantener su vida útil y calidad. Posteriormente, se distribuye a diversas industrias para su uso en alimentos, bebidas, nutracéuticos, productos farmacéuticos y otras aplicaciones.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta, fácil recogida de la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de aduanas profesional para el servicio de puerto a puerto.
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de aduanas profesional para el servicio de aeropuerto a aeropuerto.
Extracto de fruta milagrosa en polvoCuenta con las certificaciones ISO, HALAL y KOSHER.
