Polvo de dihidrochalcona de neohesperidina (NHDC)

CAS:20702-77-6
Fuente:Citrus Aurantium L (naranjas amargas)
Especificación:98%
Apariencia:Polvo de color amarillo claro a blanquecino
Pieza utilizada: Fruto inmaduro
Ingredientes activos:Neohesperidina
Fórmula molecular:C28H36O15
Peso molecular:612,58
Solicitud:edulcorante en alimentos y piensos

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Detalles del producto

Etiquetas de producto

Introducción del producto

Polvo de dihidrochalcona de neohesperidina (NHDC)El NHDC es un polvo cristalino de color blanco a ligeramente amarillo que se usa comúnmente como edulcorante y potenciador del sabor en diversos alimentos y bebidas. Se obtiene de los cítricos y tiene un sabor dulce sin el amargor que suele asociarse a otros edulcorantes. El NHDC se usa frecuentemente en productos como refrescos, confitería, productos de panadería y otros alimentos para realzar el dulzor y enmascarar los sabores amargos. Además, el NHDC es conocido por su estabilidad y puede usarse en combinación con otros edulcorantes para lograr el perfil de sabor deseado. Es ampliamente aceptado como un aditivo alimentario seguro y ha sido aprobado para su uso en varios países del mundo.

Neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) 005

Especificación (COA)

Especificación del extracto de naranja amarga
Fuente botánica:	Citrus Aurantium L
Pieza utilizada:	Fruta
Especificación:	NHDC 98%
Apariencia	Polvo fino blanco
Sabor y olor	Característica
Tamaño de partícula	100% pasa la malla 80
Físico:
Pérdida por secado	≤1,0%
Densidad aparente	40-60 g/100 ml
Ceniza sulfatada	≤1,0%
Organismos genéticamente modificados (OGM)	Gratis
Estado general	No irradiado
Químico:
Pb	≤2 mg/kg
Como	≤1 mg/kg
mercurio	≤0,1 mg/kg
Cd	≤1,0 mg/kg
Microbiano:
Recuento total de microbacterias	≤1000 ufc/g
Levadura y moho	≤100 ufc/g
E. coli	Negativo
Staphylococcus aureus	Negativo
Salmonela	Negativo
Enterobacteriaceae	Negativo

Características del producto

(1) Dulzura intensa:El NHDC es conocido por sus fuertes propiedades edulcorantes, ofreciendo aproximadamente entre 1500 y 1800 veces la dulzura de la sacarosa.
(2) Bajo en calorías:Aporta dulzor sin el alto contenido calórico asociado, por lo que resulta adecuado para productos bajos en calorías y sin azúcar.
(3) Enmascaramiento del amargor:El NHDC puede enmascarar el amargor, lo que lo convierte en un ingrediente valioso en productos alimenticios y bebidas donde es necesario mitigar el amargor.
(4) Resistente al calor:Es termoestable, lo que permite su uso en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas, incluyendo productos horneados y bebidas calientes.
(5) Efectos sinérgicos:El NHDC puede potenciar y amplificar el dulzor de otros edulcorantes, lo que permite reducir el uso de otros agentes edulcorantes en las formulaciones.
(6) Solubilidad:El NHDC es altamente soluble en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones líquidas.
(7) Origen natural:El NHDC se obtiene de los cítricos y ofrece una opción de edulcorante natural y con etiqueta limpia para productos alimenticios y bebidas.
(8) Mejora del sabor:Puede realzar y mejorar el perfil de sabor general de los productos, en particular en formulaciones con sabor a cítricos o ácidas.

Beneficios para la salud

(1) Aumento del metabolismo
(2) Aumentar la descomposición de grasas
(3) Aumento de la termogénesis
(4) Disminución del apetito
(5) Aumento de energía
(6) Aumenta la quema de grasa y la pérdida de peso
(7) Un potenciador del sabor y edulcorante natural

Solicitud

(1) La neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) se usa comúnmente comoagente edulcoranteen la industria de alimentos y bebidas.
(2) Se utiliza pararealzar y enmascarar el amargoren productos como refrescos, zumos de frutas y dulces.
(3) NHDC también se emplea en productos farmacéuticos y de cuidado bucal paramejorar el sabor y la palatabilidad.
(4) Además, puede incorporarse aalimento para animalespara fomentar la ingesta de alimento y enmascarar sabores desagradables.
(5) NHDC ofrece a los fabricantes una solución versátil para mejorar el sabor y la aceptación por parte del consumidor de sus productos en diversas industrias.

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Detalles de producción (diagrama de flujo)

La producción de polvo de neohesperidina dihidrochalcona (NHDC) implica varios pasos, como se describe a continuación:
(1) Selección de materia prima:La materia prima para la producción de NHDC suele ser la cáscara de naranja amarga u otras cáscaras de cítricos, que son ricas en neohesperidina.
(2)Extracción:La neohesperidina se extrae de la materia prima mediante métodos de extracción con solventes. Este proceso consiste en macerar la cáscara con un solvente adecuado para disolver la neohesperidina y, posteriormente, separar el extracto de los residuos sólidos.
(3) Purificación:Posteriormente, el extracto se purifica para eliminar impurezas, incluidos otros flavonoides y compuestos presentes en el extracto de cáscara de cítricos. Esto se suele realizar mediante métodos como la cromatografía o la cristalización.
(4)Hidrogenación:La neohesperidina purificada se hidrogena para producir neohesperidina dihidrochalcona (NHDC). Este proceso implica una reacción química catalizada en presencia de hidrógeno para reducir los dobles enlaces de la molécula de neohesperidina.
(5)Secado y molienda:A continuación, el NHDC se seca para eliminar cualquier resto de humedad. Una vez seco, se muele para obtener un polvo fino apto para su envasado y uso en diversas aplicaciones.
(6) Control de calidad:Durante todo el proceso de producción, las medidas de control de calidad son esenciales para garantizar la pureza, la potencia y la seguridad del polvo de NHDC. Esto puede incluir pruebas para detectar la ausencia de contaminantes, así como la evaluación de la composición y la concentración de NHDC.
(7)Embalaje:El polvo de NHDC se envasa posteriormente en recipientes adecuados, como bolsas o envases aptos para uso alimentario, que se etiquetan con la información pertinente, incluidos los números de lote, las fechas de producción y cualquier información reglamentaria.