Concentrado de jugo de grosella negra rica en nutrientes
Concentrado de jugo de grosella negraes una forma altamente concentrada de jugo de grosella negra. Se realiza extrayendo el jugo de las bayas de grosellas negras y luego reduciéndolo a través de un proceso de eliminación de contenido de agua. Esta forma concentrada conserva los sabores y nutrientes naturales de las grosellas negras, lo que lo convierte en una opción popular para varias aplicaciones de alimentos y bebidas.
Se puede usar como agente saborizante en varias bebidas, como jugos de frutas, batidos, cócteles e incluso en recetas de hornear y cocinar. Es conocido por su rico e intenso sabor, que agrega una tarta distintiva y un sabor ligeramente dulce a cualquier plato o bebida en la que se use.
Además, el concentrado de jugo de grosella negra también se valora por su contenido nutricional. Las grosellas negras son naturalmente ricas en antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales como el potasio y el manganeso. Estas propiedades beneficiosas se conservan en forma concentrada, por lo que es una forma conveniente de agregar un impulso nutricional a su dieta.
En general, ofrece una forma concentrada y potente de jugo de grosella negra, que proporciona sabor y beneficios nutricionales a varios productos de alimentos y bebidas.
PRODUCTO:Concentrado de jugo de grosella, negro
Declaración de ingredientes:Concentrado de jugo de grosella negra
sabroso:Con sabor y típico de concentrado de jugo de grosella negra de calidad fina.
Libre de sabores quemados, fermentados, caramelizados u otros sabores indeseables.
APARIENCIA:Rojo intenso
Brix (directo a 20º C):65.5 +/- 1.5
Brix corregido:65.5 - 70.2
ACIDEZ:12.65 +/- 4.45 como cítrico
Ph:2.2 - 3.6
Estado kosher:Kosher certificado por el Consejo Rabínico de Chicago
PESO ESPECÍFICO:1.3221 - 1.35123
Concentración a una sola fuerza:11 Brix
RECONSTITUCIÓN:1 parte del jugo de grosella negra Concentrado 65 Brix más 6.463 piezas
Peso de agua por galón:11.124 libras. por galón
EMBALAJE:Tambores de acero, cubos de polietileno
Almacenamiento óptimo:Menos de 0 grados Fahrenheit
Vida de la plataforma recomendada (días)*
Congelado (0 ° F): 1095
Refrigerado (38 ° F): 30
MICROBIOLÓGICO:
Levadura: <100
Molde: <100
Recuento de placa total: <1000
Alérgenos:Ninguno
Sabor intenso:El concentrado de jugo de grosella negra tiene un sabor rico e intenso que agrega una tarta distintiva y un sabor ligeramente dulce a cualquier plato o bebida utilizada. Esta forma concentrada garantiza un sabor de grosella negra audaz y auténtica.
Versatilidad:Se puede usar como agente saborizante en varias aplicaciones de alimentos y bebidas. Se usa comúnmente en jugos de frutas, batidos, cócteles, postres, salsas y productos horneados para agregar sabor a la grosella negra.
Beneficios nutricionales:Las grosellas negras son conocidas por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales. Conserva estas propiedades beneficiosas, por lo que es una forma conveniente de agregar un impulso de nutrientes a su dieta.
Larga vida útil:Debido a su forma concentrada, tiene una vida útil más larga en comparación con el jugo normal. Se puede almacenar durante un período prolongado sin comprometer su sabor o contenido nutricional.
Facilidad de uso:Es altamente concentrado, lo que significa que un poco ayuda mucho. Es fácil de medir y usar en recetas, lo que permite un control preciso sobre la intensidad del sabor.
Natural y puro:El concentrado de jugo de grosella negra de alta calidad está hecho de bayas de grosella negra pura y natural, sin la adición de sabores, colores o conservantes artificiales. Esto garantiza un sabor auténtico y puro de grosella negra.
Rentable:Ofrece una opción rentable para obtener el intenso sabor a la grosella negra. Su naturaleza concentrada significa que se requiere menos cantidad en comparación con el jugo regular, lo que lo convierte en una elección económica para la producción comercial de alimentos y bebidas.
Concentrado de jugo de grosella negraOfrece varios beneficios para la salud debido a su rico perfil nutricional. Aquí hay algunos beneficios potenciales para la salud de consumirlo:
Antioxidante rico:Las grosellas negras están llenas de antioxidantes, incluidas antocianinas, que les dan su color morado oscuro. Estos antioxidantes ayudan a proteger al cuerpo contra el estrés oxidativo y el daño causado por los radicales libres.
Aumenta el sistema inmune:Las grosellas negras son una buena fuente de vitamina C, que es esencial para un sistema inmunitario saludable. Consumirlo puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico y proteger contra infecciones y enfermedades.
Propiedades antiinflamatorias:Las grosellas negras contienen varios compuestos que exhiben propiedades antiinflamatorias. El consumo regular de TI puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, que está vinculada a enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y artritis.
Salud ocular:Las grosellas negras son ricas en antocianinas y otros antioxidantes que son beneficiosos para la salud ocular. Pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (AMD) y mejorar la visión general.
Apoya la salud cardiovascular:Se ha encontrado que las grosellas negras tienen efectos positivos en la salud cardiovascular. Los antioxidantes y los polifenoles que se encuentran en él pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Salud digestiva:Es una buena fuente de fibra dietética, que es vital para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a promover los movimientos intestinales regulares, prevenir el estreñimiento y apoyar la salud intestinal.
Es importante tener en cuenta que, si bien el concentrado de jugo de grosella negra ofrece posibles beneficios para la salud, debe consumirse como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. Además, las personas con condiciones de salud específicas o en medicamentos deben consultar a su proveedor de atención médica antes de incorporar el concentrado de jugo de grosella negra en su dieta.
Blackcurrant Juice Concentrate encuentra aplicación en varios campos, incluidos:
Industria de bebidas:Se usa ampliamente en la producción de bebidas como jugos, batidos, bebidas energéticas y cócteles. Agrega un sabor dulce y picante y los beneficios nutricionales de las grosellas negras.
Industria alimentaria:Se utiliza como agente de sabor y colorante natural en varios productos alimenticios. Se utiliza en la producción de mermeladas, jaleas, salsas, postres, helados, yogures y productos horneados para mejorar su sabor y apariencia.
Nutracéuticos:Se utiliza para hacer suplementos nutricionales, como cápsulas o polvos, que proporcionan los beneficios para la salud de las grosellas negras en una forma concentrada. Estos suplementos pueden comercializarse por sus propiedades antioxidantes, de impulso inmunitario y antiinflamatoria.
Cosméticos y cuidado de la piel:Los antioxidantes y las vitaminas presentes en él lo convierten en un ingrediente valioso en productos cosméticos y de cuidado de la piel. Se utiliza en la formulación de cremas, lociones, sueros y máscaras para nutrir y revitalizar la piel, reducir los signos de envejecimiento y mejorar la tez general.
Industria farmacéutica:Se puede utilizar en la industria farmacéutica para sus posibles beneficios para la salud. Se puede utilizar para producir medicamentos, jarabes o suplementos para la salud que tienen como objetivo promover la salud cardiovascular, aumentar la inmunidad y reducir la inflamación.
Aplicaciones culinarias:Los chefs y los entusiastas de los alimentos lo usan para cocinar y hornear por su sabor único. Se puede usar en adobos, esmaltes, aderezos y salsas para agregar una nota afrutada y picante a los platos salados.
Estos son solo algunos ejemplos de cómo se utiliza el concentrado de jugo de grosella negra en varias industrias. Su naturaleza versátil y su composición nutricionalmente densa lo convierten en un ingrediente popular en una amplia gama de productos.
El proceso de producción del concentrado de jugo de grosella negra generalmente implica los siguientes pasos:
Cosecha:Las grosellas negras generalmente se cosechan cuando están maduras y con su sabor máximo y contenido nutricional. Esto generalmente se hace a mano, asegurando que solo se seleccionen las bayas de la más alta calidad.
Lavado y clasificación:Las grosellas negras cosechadas se lavan y se clasifican a fondo para eliminar cualquier suciedad, escombros o bayas dañadas. Este paso asegura que solo se usen bayas limpias e intactas en el proceso de producción.
Aplastante y presionando:Las grosellas negras clasificadas están trituradas para extraer el jugo. Se pueden usar varios métodos para el trituración, como la prensado mecánico o la extracción enzimática. Este proceso ayuda a descomponer las bayas y liberar su jugo natural.
Tirante:Las grosellas negras trituradas se tensan para separar el jugo de cualquier partícula sólida restante, como semillas, pieles y pulpa. Este paso ayuda a garantizar un jugo suave y claro.
Concentración:El jugo de grosella negra extraída se concentra para producir concentrado de jugo de grosella negra. Esto se puede lograr a través de varios métodos, como la evaporación o la concentración de vacío. El objetivo es eliminar una porción significativa del contenido de agua del jugo, lo que resulta en una forma concentrada.
Pasteurización:Está pasteurizado para garantizar su seguridad y extender su vida útil. La pasteurización implica calentar el jugo a una temperatura específica durante un cierto período de tiempo para matar cualquier bacteria o microorganismos dañinos.
Embalaje:Una vez pasteurizado, se empaqueta en contenedores herméticos, como botellas, latas o tambores. Estos contenedores ayudan a preservar la calidad del concentrado y prevenir la contaminación.
Almacenamiento y distribución:El concentrado de jugo de grosella negra empaquetada se almacena en condiciones apropiadas para mantener su sabor, contenido nutricional y vida útil. Se puede distribuir a varios mercados para la venta comercial o procesamiento posterior.
Vale la pena señalar que los detalles específicos del proceso de producción pueden variar según el fabricante y sus técnicas y equipos específicos. Además, algunos fabricantes pueden agregar otros ingredientes o realizar pasos adicionales, como mezclar con otros jugos o agregar edulcorantes, para mejorar el sabor o la personalización.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio de puerta a puerta fácil de recoger los productos
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Puerto a puerto Servicio Profesional de autorización necesaria
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Aeropuerto a aeropuerto de servicio profesional de autorización de la autorización necesaria
Concentrado de jugo de grosella negraestá certificado por certificados ISO, Halal, Kosher y HACCP.
Al reproducir el concentrado de jugo de grosella negra, hay varios factores clave a los que prestar atención:
Calidad de las materias primas: asegúrese de obtener grosellas negras de alta calidad que están maduras, frescas y libres de cualquier contaminante. La calidad de las materias primas afectará directamente la calidad del producto final.
Higiene y saneamiento: Mantenga las estrictas prácticas de higiene y saneamiento durante todo el proceso de producción para evitar la contaminación y garantizar la seguridad del producto. Esto incluye una limpieza adecuada de equipos, manejo de materias primas y condiciones de almacenamiento.
Eficiencia de extracción: optimice el proceso de extracción para garantizar el máximo rendimiento del jugo de grosella negra. Las técnicas adecuadas de trituración, prensado y tensos ayudarán a extraer el jugo de manera efectiva mientras minimizan los desechos.
Parámetros de concentración: preste mucha atención al proceso de concentración para lograr el nivel de concentración deseado sin comprometer el sabor y las propiedades nutricionales del jugo de grosella negra. Monitoree cuidadosamente la temperatura y los niveles de concentración para garantizar resultados consistentes.
Control de calidad: implementa medidas efectivas de control de calidad en cada etapa de producción. Pruebe regularmente el producto en busca de factores como el sabor, el color, la acidez, el pH y la seguridad microbiológica. Esto ayudará a identificar cualquier desviación de las especificaciones deseadas y garantizar la consistencia en el producto final.
Pasteurización: pasteurice adecuadamente el concentrado de jugo de grosella negra para destruir cualquier bacteria dañina y garantizar su seguridad. Siga las pautas de temperatura y tiempo recomendadas para lograr la pasteurización efectiva sin causar cambios no deseados en el sabor o el contenido nutricional.
Embalaje y almacenamiento: elija materiales de embalaje adecuados que protejan el concentrado de jugo de color negro de la luz, el oxígeno y la humedad, lo que puede degradar su calidad con el tiempo. Almacene el concentrado en condiciones apropiadas, como el almacenamiento fresco y oscuro, para mantener su frescura y vida útil.
Cumplimiento regulatorio: Familiarícese con las regulaciones relevantes de seguridad alimentaria y cumpla con ellas. Esto incluye garantizar el etiquetado adecuado, la adherencia a los estándares de calidad y mantener registros de procesos de producción e ingredientes utilizados.
Al prestar atención a estos factores, puede reproducir el concentrado de jugo de grosella negra que cumple con los estándares de alta calidad y ofrece un producto sabroso y nutritivo.
