Concentrado de jugo de grosella negra rico en nutrientes
Concentrado de jugo de grosella negraes una forma altamente concentrada de jugo de grosella negra. Se elabora extrayendo el jugo de las bayas de grosella negra y luego reduciéndolo mediante un proceso de eliminación del contenido de agua. Esta forma concentrada conserva los sabores y nutrientes naturales de las grosellas negras, lo que la convierte en una opción popular para diversas aplicaciones de alimentos y bebidas.
Puede utilizarse como agente aromatizante en diversas bebidas, como zumos de frutas, batidos, cócteles e incluso en recetas de repostería y cocina. Es conocido por su sabor rico e intenso, que agrega un sabor agrio y ligeramente dulce distintivo a cualquier plato o bebida en la que se utilice.
Además, el concentrado de jugo de grosella negra también es valorado por su contenido nutricional. Las grosellas negras son naturalmente ricas en antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales como el potasio y el manganeso. Estas propiedades beneficiosas se conservan en forma concentrada, lo que la convierte en una forma conveniente de agregar un impulso nutricional a su dieta.
En general, ofrece una forma concentrada y potente de jugo de grosella negra, que proporciona sabor y beneficios nutricionales a diversos productos alimenticios y bebidas.
PRODUCTO:Concentrado de jugo de grosella, negro
DECLARACIÓN DE INGREDIENTES:Concentrado de jugo de grosella negra
sabroso:Aromatizado y típico del concentrado de zumo de grosella negra de alta calidad.
Libre de sabores quemados, fermentados, caramelizados u otros sabores indeseables.
APARIENCIA:rojo intenso
BRIX (DIRECTO A 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX CORREGIDO:65,5 - 70,2
ACIDEZ:12,65 +/- 4,45 como cítrico
PH:2,2 - 3,6
ESTADO KOSHER:Certificado Kosher por el Consejo Rabínico de Chicago
PESO ESPECÍFICO:1,3221 - 1,35123
CONCENTRACIÓN A UNA SOLA FUERZA:11 Brix
RECONSTITUCIÓN:1 parte de Jugo Concentrado de Grosella Negra 65 Brix más 6.463 partes
PESO DE AGUA POR GALÓN:11,124 libras. por galón
EMBALAJE:Tambores de acero, cubos de polietileno
ALMACENAMIENTO ÓPTIMO:Menos de 0 grados Fahrenheit
VIDA ÚTIL RECOMENDADA (DÍAS)*
Congelado (0°F): 1095
Refrigerado (38° F): 30
MICROBIOLÓGICO:
Levadura: < 100
Moho: < 100
Recuento total de placas: < 1000
ALÉRGENOS:Ninguno
Sabor intenso:El concentrado de jugo de grosella negra tiene un sabor rico e intenso que agrega un sabor agrio y ligeramente dulce distintivo a cualquier plato o bebida utilizada. Esta forma concentrada garantiza un sabor audaz y auténtico a grosella negra.
Versatilidad:Puede utilizarse como agente aromatizante en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Se usa comúnmente en jugos de frutas, batidos, cócteles, postres, salsas y productos horneados para agregar sabor a grosella negra.
Beneficios nutricionales:Las grosellas negras son conocidas por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales. Conserva estas propiedades beneficiosas, lo que lo convierte en una forma conveniente de agregar un refuerzo de nutrientes a su dieta.
Larga vida útil:Debido a su forma concentrada, tiene una vida útil más larga en comparación con el jugo normal. Puede almacenarse durante un período prolongado sin comprometer su sabor o contenido nutricional.
Facilidad de uso:Está muy concentrado, lo que significa que con un poco se consigue mucho. Es fácil de medir y usar en recetas, lo que permite un control preciso sobre la intensidad del sabor.
Natural y puro:El concentrado de jugo de grosella negra de alta calidad está elaborado a partir de bayas de grosella negra puras y naturales, sin la adición de sabores, colorantes ni conservantes artificiales. Esto garantiza un sabor auténtico y puro a grosella negra.
Rentable:Ofrece una opción rentable para obtener el intenso sabor a grosella negra. Su naturaleza concentrada significa que se requiere menos cantidad en comparación con el jugo normal, lo que lo convierte en una opción económica para la producción comercial de alimentos y bebidas.
Concentrado de jugo de grosella negraOfrece varios beneficios para la salud debido a su rico perfil nutricional. Éstos son algunos de los posibles beneficios para la salud de consumirlo:
Rico en antioxidantes:Las grosellas negras están repletas de antioxidantes, incluidas las antocianinas, que les dan su color púrpura oscuro. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y el daño causado por los radicales libres.
Estimula el sistema inmunológico:Las grosellas negras son una buena fuente de vitamina C, que es esencial para un sistema inmunológico sano. Consumirlo puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico y protegerlo contra infecciones y enfermedades.
Propiedades antiinflamatorias:Las grosellas negras contienen varios compuestos que exhiben propiedades antiinflamatorias. Su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, que está relacionada con enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la artritis.
Salud ocular:Las grosellas negras son ricas en antocianinas y otros antioxidantes beneficiosos para la salud ocular. Pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y mejorar la visión general.
Apoya la salud cardiovascular:Se ha descubierto que las grosellas negras tienen efectos positivos sobre la salud cardiovascular. Los antioxidantes y polifenoles que contiene pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Salud digestiva:Es una buena fuente de fibra dietética, que es vital para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a promover las deposiciones regulares, prevenir el estreñimiento y apoyar la salud intestinal.
Es importante tener en cuenta que, si bien el concentrado de jugo de grosella negra ofrece posibles beneficios para la salud, debe consumirse como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. Además, las personas con condiciones de salud específicas o que toman medicamentos deben consultar a su proveedor de atención médica antes de incorporar concentrado de jugo de grosella negra a su dieta.
El concentrado de jugo de grosella negra encuentra aplicación en varios campos, entre ellos:
Industria de bebidas:Se utiliza ampliamente en la producción de bebidas como jugos, batidos, bebidas energéticas y cócteles. Agrega un sabor dulce y picante y los beneficios nutricionales de las grosellas negras.
Industria alimentaria:Se utiliza como aromatizante y colorante natural en diversos productos alimenticios. Se utiliza en la elaboración de mermeladas, jaleas, salsas, postres, helados, yogures y productos horneados para realzar su sabor y apariencia.
Nutracéuticos:Se utiliza para elaborar complementos nutricionales, como cápsulas o polvos, que aportan los beneficios para la salud de las grosellas negras en forma concentrada. Estos suplementos pueden comercializarse por sus propiedades antioxidantes, estimulantes del sistema inmunológico y antiinflamatorias.
Cosméticos y cuidado de la piel:Los antioxidantes y vitaminas presentes en él lo convierten en un ingrediente valioso en productos cosméticos y para el cuidado de la piel. Se utiliza en la formulación de cremas, lociones, sueros y mascarillas para nutrir y revitalizar la piel, reducir los signos del envejecimiento y mejorar el cutis en general.
Industria farmacéutica:Puede utilizarse en la industria farmacéutica por sus posibles beneficios para la salud. Puede utilizarse para producir medicamentos, jarabes o suplementos para la salud cuyo objetivo es promover la salud cardiovascular, aumentar la inmunidad y reducir la inflamación.
Aplicaciones culinarias:Los chefs y entusiastas de la comida lo utilizan para cocinar y hornear por su sabor único. Se puede utilizar en adobos, glaseados, aderezos y salsas para agregar una nota afrutada y picante a platos salados.
Estos son sólo algunos ejemplos de cómo se utiliza el concentrado de jugo de grosella negra en diversas industrias. Su naturaleza versátil y su composición nutricionalmente densa lo convierten en un ingrediente popular en una amplia gama de productos.
El proceso de producción de concentrado de jugo de grosella negra normalmente implica los siguientes pasos:
Cosecha:Las grosellas negras generalmente se cosechan cuando están maduras y en su máximo sabor y contenido nutricional. Esto generalmente se hace a mano, asegurando que solo se seleccionen las bayas de la más alta calidad.
Lavado y clasificación:Las grosellas negras cosechadas se lavan y clasifican minuciosamente para eliminar la suciedad, los restos o las bayas dañadas. Este paso garantiza que en el proceso de producción sólo se utilicen bayas limpias e intactas.
Trituración y prensado:Las grosellas negras clasificadas se trituran para extraer el jugo. Se pueden utilizar varios métodos para la trituración, como el prensado mecánico o la extracción enzimática. Este proceso ayuda a descomponer las bayas y liberar su jugo natural.
Tirante:Las grosellas negras trituradas se cuela para separar el jugo de cualquier partícula sólida restante, como semillas, piel y pulpa. Este paso ayuda a garantizar un jugo suave y claro.
Concentración:El jugo de grosella negra extraído luego se concentra para producir concentrado de jugo de grosella negra. Esto se puede lograr mediante varios métodos, como la evaporación o la concentración al vacío. El objetivo es eliminar una porción significativa del contenido de agua del jugo, dando como resultado una forma concentrada.
Pasteurización:Está pasteurizado para garantizar su seguridad y prolongar su vida útil. La pasteurización implica calentar el jugo a una temperatura específica durante un cierto período de tiempo para matar cualquier bacteria o microorganismo dañino.
Embalaje:Una vez pasteurizado, se envasa en recipientes herméticos, como botellas, latas o bidones. Estos contenedores ayudan a preservar la calidad del concentrado y prevenir la contaminación.
Almacenamiento y distribución:Luego, el concentrado de jugo de grosella negra envasado se almacena en condiciones apropiadas para mantener su sabor, contenido nutricional y vida útil. Puede distribuirse a varios mercados para su venta comercial o su posterior procesamiento.
Vale la pena señalar que los detalles específicos del proceso de producción pueden variar según el fabricante y sus técnicas y equipos específicos. Además, algunos fabricantes pueden agregar otros ingredientes o realizar pasos adicionales, como mezclar con otros jugos o agregar edulcorantes, para mejorar el sabor o personalizarlo.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta fácil de recoger la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de despacho de aduanas profesional para servicios de puerto a puerto
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de despacho profesional de servicio de aeropuerto a aeropuerto
Concentrado de jugo de grosella negraestá certificado por los certificados ISO, HALAL, KOSHER y HACCP.
Al reproducir concentrado de jugo de grosella negra, hay varios factores clave a los que se debe prestar atención:
Calidad de las materias primas: asegúrese de obtener grosellas negras de alta calidad, maduras, frescas y libres de contaminantes. La calidad de las materias primas impactará directamente en la calidad del producto final.
Higiene y saneamiento: Mantener estrictas prácticas de higiene y saneamiento durante todo el proceso productivo para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad del producto. Esto incluye la limpieza adecuada del equipo, el manejo de materias primas y las condiciones de almacenamiento.
Eficiencia de extracción: Optimice el proceso de extracción para garantizar el máximo rendimiento de jugo de grosella negra. Las técnicas adecuadas de triturado, prensado y colado ayudarán a extraer el jugo de manera efectiva y minimizarán el desperdicio.
Parámetros de concentración: Preste mucha atención al proceso de concentración para lograr el nivel de concentración deseado sin comprometer el sabor y las propiedades nutricionales del jugo de grosella negra. Controle cuidadosamente los niveles de temperatura y concentración para garantizar resultados consistentes.
Control de calidad: Implementar medidas efectivas de control de calidad en cada etapa de producción. Pruebe periódicamente el producto para determinar factores como sabor, color, acidez, pH y seguridad microbiológica. Esto ayudará a identificar cualquier desviación de las especificaciones deseadas y garantizará la coherencia en el producto final.
Pasteurización: Pasteurice adecuadamente el concentrado de jugo de grosella negra para destruir cualquier bacteria dañina y garantizar su seguridad. Siga las pautas recomendadas de temperatura y tiempo para lograr una pasteurización efectiva sin causar cambios no deseados en el sabor o el contenido nutricional.
Envasado y almacenamiento: Elija materiales de envasado adecuados que protejan el concentrado de jugo de grosella negra de la luz, el oxígeno y la humedad, que pueden degradar su calidad con el tiempo. Guarde el concentrado en condiciones adecuadas, como almacenamiento fresco y oscuro, para mantener su frescura y vida útil.
Cumplimiento normativo: familiarícese con las normas pertinentes sobre seguridad alimentaria y cumpla con ellas. Esto incluye garantizar un etiquetado adecuado, el cumplimiento de los estándares de calidad y mantener registros de los procesos de producción y los ingredientes utilizados.
Al prestar atención a estos factores, puede reproducir un concentrado de jugo de grosella negra que cumpla con los estándares de alta calidad y proporcione un producto sabroso y nutritivo.
