Matcha en polvo orgánico certificado
El matcha orgánico es un polvo finamente molido elaborado a partir de hojas de té cultivadas a la sombra, generalmente de la planta Camellia sinensis. Las hojas se cultivan cuidadosamente y se protegen de la luz solar para realzar su sabor y color. El matcha de la más alta calidad se aprecia por su vibrante color verde, que se logra mediante técnicas meticulosas de cultivo y procesamiento. Las variedades específicas de plantas de té, los métodos de cultivo, las regiones de cultivo y el equipo de procesamiento influyen en la producción de matcha de alta calidad. El proceso de producción consiste en cubrir cuidadosamente las plantas de té para bloquear la luz solar, y luego vaporizar y secar las hojas antes de molerlas hasta obtener un polvo fino. Esto da como resultado un vibrante color verde y un sabor rico e intenso. Contáctenos para obtener más información.grace@biowaycn.com.
| Nombre del producto | Matcha orgánico en polvo | Lote No. | 23/09/2021 |
| Elemento de examen | Especificación | Resultado | Método de prueba |
| Apariencia | Polvo verde esmeralda | Confirmado | Visual |
| Aroma y sabor | El té matcha tiene una fragancia especial y un sabor delicioso. | Confirmado | Visual |
| Polifenoles totales | No menos del 8,0% | 10 65% | UV |
| L-teanina | No menos del 0,5% | 0,76% | HPLC |
| Cafeína | No más del 3,5% | 1 5% | |
| Color de la sopa | Verde esmeralda | Confirmado | Visual |
| Tamaño de la malla | No más del 80% a través de 80 mallas | Confirmado | Tamizado |
| Pérdida por secado | NMT 6.0% | 4 3% | GB 5009.3-2016 |
| Ceniza | NMT 12.0% | 4 5% | GB 5009.4-2016 |
| Densidad de empaquetamiento, g/L | Acumulación natural: 250~400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| Recuento total de placas | No más de 10000 UFC/g | Confirmado | GB 4789.2-2016 |
| E. coli | No más de 10 MPN/g | Confirmado | GB 4789.3-2016 |
| Contenido neto, kg | 25±0,20 | Confirmado | JJF 1070-2005 |
| Embalaje y almacenamiento | Envase estándar de 25 kg. Almacenar bien sellado y protegido del calor, la luz y la humedad. | ||
| Duración | Mínimo 18 meses con un almacenamiento adecuado. | ||
1. Certificación orgánica:El matcha en polvo se elabora a partir de hojas de té cultivadas y procesadas sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos, cumpliendo con los estándares orgánicos.
2. Cultivado a la sombra:El matcha en polvo de alta calidad se elabora a partir de hojas de té protegidas de la luz solar directa antes de la cosecha, lo que realza su sabor y aroma, y da como resultado un color verde vibrante.
3. Molido a la piedra:El matcha en polvo se produce moliendo hojas de té cultivadas a la sombra en molinos de piedra de granito, lo que da como resultado un polvo fino y suave con una textura uniforme.
4. Color verde vibrante:El matcha orgánico en polvo de primera calidad es conocido por su color verde brillante, que refleja su alta calidad y su rico contenido nutricional gracias a las técnicas de cultivo y sombreado.
5. Perfil de sabor intenso:El matcha orgánico en polvo ofrece un sabor complejo y rico en umami, con notas vegetales, dulces y ligeramente amargas, influenciadas por la variedad de la planta del té y los métodos de procesamiento.
6. Uso versátil:El matcha en polvo es apto para diversas aplicaciones culinarias, incluyendo té tradicional, batidos, lattes, productos horneados y platos salados.
7. Rico en nutrientes:El matcha orgánico en polvo es rico en nutrientes, ya que contiene antioxidantes, vitaminas y minerales debido al consumo de hojas de té enteras en forma de polvo.
1. Alto contenido de antioxidantes:El matcha orgánico en polvo es rico en antioxidantes, en particular catequinas, que se asocian con un menor riesgo de enfermedades crónicas y con la protección celular frente a los radicales libres.
2. Mayor calma y estado de alerta:El matcha contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la relajación y el estado de alerta, lo que puede mejorar la concentración y reducir el estrés.
3. Mejora de la función cerebral:La combinación de L-teanina y cafeína presente en el matcha puede favorecer la función cognitiva, la memoria y la atención.
4. Metabolismo acelerado:Algunos estudios sugieren que los compuestos del polvo de matcha, especialmente las catequinas, pueden ayudar a aumentar el metabolismo y promover la oxidación de grasas, lo que podría contribuir al control del peso.
5. Desintoxicación:El contenido de clorofila del matcha puede favorecer los procesos naturales de desintoxicación del organismo y ayudar a eliminar sustancias nocivas.
6. Salud del corazón:Los antioxidantes presentes en el matcha, en particular las catequinas, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
7. Mejora de la función inmunológica:Las catequinas presentes en el polvo de matcha tienen propiedades antimicrobianas, lo que podría reforzar el sistema inmunitario.
El matcha orgánico en polvo tiene diversos usos debido a su vibrante color, sabor único y composición rica en nutrientes. Se utiliza comúnmente para:
1. Té Matcha:Al mezclar el polvo con agua caliente, se obtiene un té verde espumoso y vibrante con un rico sabor umami.
2. Cafés con leche y bebidas:Se utiliza para preparar lattes de matcha, batidos y otras bebidas, aportando un color vibrante y un sabor distintivo.
3. Horneado:Aporta color, sabor y beneficios nutricionales a pasteles, galletas, magdalenas y bollería, así como a glaseados, coberturas y rellenos.
4. Postres:Realza el atractivo visual y el sabor de postres como helados, pudines, mousses y trufas.
5. Platos culinarios:Se utiliza en preparaciones saladas como adobos, salsas, aderezos y como condimento para fideos, arroz y aperitivos salados.
6. Smoothie Bowls:Aporta un color vibrante y beneficios nutricionales como cobertura o incorporado a la base del batido.
7. Belleza y cuidado de la piel:Incorporar polvo de matcha por sus propiedades antioxidantes en mascarillas faciales, exfoliantes y formulaciones para el cuidado de la piel.
Embalaje y servicio
Embalaje
* Plazo de entrega: Aproximadamente de 3 a 5 días laborables después de su pago.
* Embalaje: En bidones de fibra con dos bolsas de plástico en el interior.
* Peso neto: 25 kg/tambor, Peso bruto: 28 kg/tambor
* Tamaño y volumen del tambor: DI 42 cm × H 52 cm, 0,08 m³/tambor
* Almacenamiento: Conservar en un lugar seco y fresco, alejado de la luz intensa y del calor.
* Vida útil: Dos años si se almacena correctamente.
Envío
* DHL Express, FEDEX y EMS para cantidades inferiores a 50 kg, generalmente denominado servicio DDU.
* Envío marítimo para cantidades superiores a 500 kg; y envío aéreo disponible para cantidades superiores a 50 kg.
* Para productos de alto valor, seleccione el envío aéreo y DHL Express para mayor seguridad.
* Por favor, confirme si puede realizar el despacho de aduana cuando la mercancía llegue a su país antes de realizar el pedido. Para compradores de México, Turquía, Italia, Rumania, Rusia y otras zonas remotas.
Métodos de pago y entrega
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta, fácil recogida de la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de aduanas profesional para el servicio de puerto a puerto.
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de aduanas profesional para el servicio de aeropuerto a aeropuerto.
Detalles de producción (diagrama de flujo)
1. Abastecimiento y cosecha
2. Extracción
3. Concentración y purificación
4. Secado
5. Estandarización
6. Control de calidad
7. Embalaje 8. Distribución
Proceso de dar un título
It Cuenta con las certificaciones ISO, HALAL y KOSHER.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cómo se sabe si el matcha es orgánico?
A: Para determinar si el matcha es orgánico, puedes buscar los siguientes indicadores:
Certificación orgánica: Compruebe si el polvo de matcha cuenta con la certificación orgánica de un organismo certificador reconocido. Busque logotipos o etiquetas de certificación orgánica en el envase, como USDA Organic, EU Organic u otras marcas de certificación orgánica relevantes.
Lista de ingredientes: Revise la lista de ingredientes en el envase. El matcha orgánico en polvo debe indicar explícitamente «matcha orgánico» o «té verde orgánico» como ingrediente principal. Además, debe indicarse la ausencia de pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos.
Origen y procedencia: Considere el origen y la procedencia del polvo de matcha. El matcha orgánico generalmente proviene de plantaciones de té que siguen prácticas de agricultura ecológica, como evitar productos químicos sintéticos y pesticidas.
Transparencia y documentación: Los proveedores y fabricantes de matcha orgánico en polvo de buena reputación deben poder proporcionar documentación y transparencia con respecto a su certificación orgánica, prácticas de abastecimiento y cumplimiento de las normas orgánicas.
Verificación por terceros: Busque matcha en polvo que haya sido verificado por organizaciones o auditores independientes especializados en certificación orgánica. Esto puede brindar una garantía adicional sobre el estatus orgánico del producto.
Si se tienen en cuenta estos factores y se realiza una investigación exhaustiva, se puede tomar una decisión informada a la hora de determinar si el polvo de matcha es orgánico.
P: ¿Es seguro tomar matcha en polvo todos los días?
A: En general, se considera seguro consumir matcha en polvo con moderación. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunas consideraciones potenciales al consumir matcha a diario:
Contenido de cafeína: El matcha contiene cafeína, cuyos efectos varían de persona a persona. El consumo excesivo de cafeína puede provocar efectos secundarios como ansiedad, insomnio o problemas digestivos. Si planeas tomar matcha a diario, es fundamental controlar tu consumo total de cafeína proveniente de todas las fuentes.
Niveles de L-teanina: Si bien la L-teanina presente en el matcha puede favorecer la relajación y la concentración, su consumo excesivo podría no ser adecuado para todos. Es recomendable conocer la respuesta individual a la L-teanina y ajustar la ingesta en consecuencia.
Calidad y pureza: Asegúrese de que el matcha en polvo que consume sea de alta calidad y esté libre de contaminantes. Elija proveedores de confianza para minimizar el riesgo de consumir productos de baja calidad o adulterados.
Sensibilidades personales: Las personas con problemas de salud específicos, sensibilidad a la cafeína u otras consideraciones dietéticas deben consultar con un profesional de la salud antes de incorporar el matcha a su rutina diaria.
Dieta equilibrada: El matcha debe formar parte de una dieta equilibrada y variada. Depender excesivamente de un solo alimento o bebida puede provocar un desequilibrio en la ingesta de nutrientes.
Como con cualquier cambio en la dieta, es recomendable escuchar a tu cuerpo, controlar tu respuesta al consumo de matcha y buscar la orientación de un profesional de la salud si tienes alguna inquietud o afección médica subyacente.
P: ¿Qué grado de matcha es el más saludable?
A: Los beneficios para la salud del matcha se derivan principalmente de su contenido nutricional, en particular de sus altos niveles de antioxidantes, aminoácidos y otros compuestos beneficiosos. Al considerar el grado más saludable de matcha, es importante comprender los diferentes grados y sus características:
Matcha de grado ceremonial: Este es el matcha de más alta calidad, conocido por su vibrante color verde, textura suave y sabor complejo. El matcha de grado ceremonial se utiliza habitualmente en las ceremonias tradicionales del té y es apreciado por su alto contenido nutricional y sabor equilibrado. A menudo se considera el grado más saludable debido a su calidad superior y su cuidadoso cultivo.
Matcha de calidad superior: Si bien su calidad es ligeramente inferior a la del matcha ceremonial, el matcha de calidad superior ofrece una alta concentración de nutrientes y un vibrante color verde. Es apto para el consumo diario y se utiliza con frecuencia para preparar lattes, batidos y otras creaciones culinarias.
Grado culinario: Este grado es más adecuado para usos culinarios, como hornear, cocinar e incorporar a recetas. Si bien el matcha de grado culinario puede tener un sabor ligeramente más astringente y un color menos intenso en comparación con los grados ceremonial y premium, conserva nutrientes beneficiosos y puede formar parte de una dieta saludable.
En cuanto a los beneficios para la salud, todos los tipos de matcha ofrecen valiosos nutrientes y antioxidantes. El tipo más saludable para cada persona depende de sus preferencias, el uso que le dará y su presupuesto. Es importante elegir matcha de fuentes confiables y considerar factores como el sabor, el color y el uso previsto al seleccionar el tipo más adecuado.
P: ¿Para qué se utiliza el polvo de matcha orgánico?
A: El matcha orgánico en polvo se utiliza en una variedad de aplicaciones culinarias, de bebidas y de bienestar debido a su color vibrante, su perfil de sabor único y su composición rica en nutrientes. Algunos usos comunes del matcha orgánico en polvo incluyen:
Té Matcha: El uso tradicional y más conocido del polvo de matcha es en la preparación del té matcha. El polvo se bate con agua caliente para crear un té verde espumoso y vibrante con un rico sabor umami.
Lattes y bebidas: El matcha en polvo se usa a menudo para preparar lattes, batidos y otras bebidas. Su color vibrante y su sabor distintivo lo convierten en un ingrediente popular en diversas recetas de bebidas.
Repostería: El matcha en polvo se utiliza en repostería para añadir color, sabor y beneficios nutricionales a una amplia variedad de recetas, como pasteles, galletas, magdalenas y bollería. También se puede incorporar a glaseados, coberturas y rellenos.
Postres: El matcha orgánico en polvo se usa comúnmente en la preparación de postres como helados, pudines, mousses y trufas. Su sabor y color únicos realzan el atractivo visual y el sabor de los dulces.
Platos culinarios: El polvo de matcha se puede utilizar en aplicaciones culinarias saladas, incluyendo adobos, salsas, aderezos y como condimento para platos como fideos, arroz y aperitivos salados.
Smoothie Bowls: El matcha en polvo se suele añadir a los smoothie bowls por su color vibrante y sus beneficios nutricionales. Se puede usar como cobertura o incorporar a la base del batido para darle más sabor y color.
Belleza y cuidado de la piel: Algunos productos de belleza y cuidado de la piel incorporan polvo de matcha por sus propiedades antioxidantes. Se puede encontrar en mascarillas faciales, exfoliantes y otras formulaciones para el cuidado de la piel.
En general, el matcha orgánico en polvo ofrece versatilidad tanto en recetas dulces como saladas, lo que lo convierte en un ingrediente popular en una amplia gama de aplicaciones culinarias y de bienestar.
P: ¿Por qué el matcha es tan caro?
A: El matcha es relativamente caro en comparación con otros tipos de té debido a varios factores:
Producción intensiva en mano de obra: El matcha se produce mediante un proceso laborioso que incluye proteger las plantas de la luz, recolectar las hojas a mano y molerlas en molinos de piedra hasta obtener un polvo fino. Este proceso meticuloso requiere mano de obra especializada y tiempo, lo que contribuye a su mayor costo.
Cultivo a la sombra: El matcha de alta calidad se elabora con hojas de té que se protegen de la luz solar directa durante algunas semanas antes de la cosecha. Este proceso de sombreado mejora el sabor, el aroma y el contenido nutricional de las hojas, pero también aumenta los costos de producción.
Control de calidad: La producción de matcha premium implica estrictas medidas de control de calidad para garantizar que solo se utilicen las mejores hojas. Esta atención a la calidad y la consistencia contribuye al precio más elevado del matcha.
Disponibilidad limitada: El matcha se produce a menudo en regiones específicas, y la oferta de matcha de alta calidad puede ser limitada. Esta disponibilidad limitada, sumada a la alta demanda, puede elevar el precio del matcha.
Densidad nutricional: El matcha es conocido por su alta concentración de antioxidantes, aminoácidos y otros compuestos beneficiosos. Su densidad nutricional y sus potenciales beneficios para la salud contribuyen a su valor percibido y a su precio más elevado.
Matcha de grado ceremonial: El matcha de la más alta calidad, conocido como grado ceremonial, es particularmente caro debido a su sabor superior, color vibrante y perfil de sabor equilibrado. Este grado se usa frecuentemente en las ceremonias tradicionales del té y su precio refleja esta exclusividad.
En general, la combinación de una producción que requiere mucha mano de obra, el control de calidad, la disponibilidad limitada y la densidad de nutrientes contribuye al coste relativamente más elevado del matcha en comparación con otros tipos de té.
P: ¿Es mejor el matcha claro o el oscuro?
A: El color del matcha, ya sea claro u oscuro, no indica necesariamente su calidad o idoneidad. De hecho, el color del matcha puede verse influenciado por diversos factores, como la variedad de la planta, las condiciones de cultivo, los métodos de procesamiento y el uso previsto. A continuación, se ofrece una explicación general sobre el matcha claro y oscuro:
Matcha claro: Los tonos más claros de matcha suelen asociarse con un perfil de sabor más delicado y un dulzor ligeramente mayor. El matcha claro puede ser la opción preferida para las ceremonias tradicionales del té o para quienes disfrutan de un sabor más suave y delicado.
Matcha oscuro: Los tonos más oscuros de matcha pueden tener un sabor más intenso y terroso, con un ligero amargor. El matcha oscuro suele preferirse para usos culinarios, como la repostería o la cocina, donde un sabor más fuerte complementa otros ingredientes.
En definitiva, la elección entre matcha claro y oscuro depende de las preferencias personales y del uso previsto. Al seleccionar matcha, es importante considerar factores como la calidad, el perfil de sabor y la aplicación específica, en lugar de centrarse únicamente en el color. Además, la calidad, la frescura y el sabor general del matcha deben ser las principales consideraciones para determinar qué tipo de matcha se adapta mejor a tus necesidades.
