Concentrado de jugo de frambuesa premium con Brix 65 ~ 70 °
Concentrado de jugo de frambuesa premiumse refiere a una forma concentrada de jugo de frambuesa de alta calidad que se ha procesado para eliminar el contenido de agua, lo que resulta en un producto más potente y concentrado. Por lo general, está hecho de frambuesas recién cosechadas que sufren un proceso de jugo exhaustivo y luego sufren filtración y evaporación para eliminar el exceso de agua. El resultado final es un concentrado de frambuesa grueso, rico e intensamente con sabor.
A menudo se considera superior debido a su alto contenido de fruta, un procesamiento mínimo y al uso de frambuesas de calidad mayor. Conserva los sabores naturales, los nutrientes y el color vibrante de las frambuesas, lo que lo hace ideal para una variedad de aplicaciones como bebidas, salsas, postres y hornear.
El aspecto premium del concentrado de jugo de frambuesa también puede referirse a los métodos de producción utilizados. Esto puede incluir presionando en frío las frambuesas para mantener la frescura y la calidad del jugo o usar frambuesas orgánicas que se han cultivado sin pesticidas sintéticos o fertilizantes.
En última instancia, este concentrado de jugo ofrece un sabor a frambuesa concentrado y auténtico, por lo que es una elección popular entre individuos y empresas que buscan ingredientes de alta calidad para sus creaciones culinarias.
| Certificado de análisis | |
| Elementos | Especificación |
| Olor | Característica |
| Gusto | Característica |
| Tamaño de la pareja | Pasar 80 malla |
| Pérdida al secar | ≤5% |
| Metales pesados | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Ensayo | Resultado |
| Recuento de placas totales | <10000CFU/g o <1000CFU/g (irradiación) |
| Levadura y molde | <300CFU/g o 100CFU/g (irradiación) |
| E.Coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
Información nutricional (concentrado de jugo de frambuesa, 70º Brix (por 100 gramos))
| Nutritivo | Cantidad |
| Humedad | 34.40 g |
| Ceniza | 2.36 g |
| Calorías | 252.22 |
| Proteína | 0.87 g |
| Carbohidratos | 62.19 g |
| Fibra dietética | 1.03 g |
| Total de azúcar | 46.95 g |
| Sacarosa | 2.97 g |
| Glucosa | 19.16 g |
| Fructosa | 24.82 g |
| Carbohidratos complejos | 14.21 g |
| Grasa total | 0.18 g |
| Grasa trans | 0.00 g |
| Grasa saturada | 0.00 g |
| Colesterol | 0.00 mg |
| Vitamina A | 0.00 iu |
| Vitamina C | 0.00 mg |
| Calcio | 35.57 mg |
| Hierro | 0.00 mg |
| Sodio | 34.96 mg |
| Potasio | 1118.23 mg |
Alto contenido de fruta:Nuestro concentrado está hecho de frambuesas de calidad premium, asegurando un rico y auténtico sabor a frambuesa.
Nivel alto de Brix:Nuestro concentrado tiene un nivel Brix de 65 ~ 70 °, lo que indica un alto contenido de azúcar. Esto lo convierte en un ingrediente versátil adecuado para diversas aplicaciones, incluidas bebidas, postres, salsas y hornear.
Sabor intenso y vibrante:Nuestro proceso de concentración intensifica el sabor, lo que resulta en una esencia de frambuesa concentrada que puede proporcionar una explosión de sabor a cualquier receta.
Versatilidad:Se puede utilizar en varias aplicaciones culinarias, lo que lo hace atractivo para una amplia gama de negocios, como fabricantes de jugos, panaderías, restaurantes y procesadores de alimentos.
Calidad premium:El producto se realiza con frambuesas premium y sufre un proceso de producción meticuloso para mantener su calidad, sabor y beneficios nutricionales.
Precios al por mayor:Está disponible para la compra al por mayor, lo que lo convierte en una opción ideal para las empresas que necesitan mayores cantidades de concentrado de frambuesa a un precio competitivo.
Estabilidad del estante:El concentrado tiene una larga vida útil, lo que le permite abastecerse y tiene un suministro constante de concentrado de jugo de frambuesa de alta calidad.
El concentrado de jugo de frambuesa premium con un nivel Brix de 65 ~ 70 ° ofrece varios beneficios para la salud debido a sus cualidades naturales y una alta concentración de nutrientes. Algunos de los beneficios para la salud asociados con este producto pueden incluir:
Rico en antioxidantes:Las frambuesas son conocidas por su alto contenido antioxidante, lo que ayuda a neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo y proteger contra el estrés oxidativo.
Vitaminas y minerales:Este concentrado contiene vitaminas esenciales como la vitamina C, la vitamina K y la vitamina E. También proporciona minerales como manganeso, cobre y potasio, que son importantes para el funcionamiento corporal adecuado.
Propiedades antiinflamatorias:Los antioxidantes presentes en él pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, que está vinculada a diversas afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas, artritis y ciertos tipos de cáncer.
Apoya la salud del corazón:La investigación sugiere que los antioxidantes y los fitonutrientes en las frambuesas pueden contribuir a la salud del corazón al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluida la presión arterial alta y la aterosclerosis.
Función inmune mejorada:Contiene vitamina C y otros compuestos de refuerzo inmune que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario y apoyar la salud general.
Salud digestiva:Las frambuesas son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve un intestino saludable. Incluirlo en su dieta puede ayudar a apoyar los movimientos intestinales regulares y mejorar la digestión.
Regulación del azúcar en la sangre:Consumirlo con moderación puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre debido a su bajo índice glucémico. Puede ser una alternativa más saludable a las bebidas azucaradas altamente procesadas.
El concentrado de jugo de frambuesa premium con un nivel Brix de 65 ~ 70 ° se puede utilizar en varias aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Aquí hay algunos campos de aplicación de productos comunes para este tipo de concentrado:
Industria de jugo y bebidas:El concentrado se puede utilizar como ingrediente clave para crear jugos de frambuesa premium, batidos, cócteles y cócteles sin problemas. Su intenso sabor y alto contenido de azúcar lo hacen ideal para agregar una dulzura natural a las bebidas.
Postres de lácteos y congelados:Incorpore el concentrado en helados, sorbetes, yogurt o yogurt congelado para impartir un sabor a frambuesa distintivo. También se puede usar para crear salsas de frutas y coberturas para postres.
Confitería y panadería:El concentrado de frambuesa se puede usar para hacer pasteles llenos de frutas, productos horneados, pasteles, magdalenas o pan. Agrega una explosión de sabor a fruta y humedad a los productos finales.
Salsas y aderezos:Utilice el concentrado en aderezos para ensaladas, adobos o salsas para platos sabrosos. Puede agregar un sabor único y dulce de frambuesa para complementar la carne o las recetas a base de vegetales.
Mermeladas y conservas:El alto contenido de azúcar en el concentrado lo convierte en un excelente ingrediente para hacer mermeladas de frambuesa y conservas con un sabor de fruta concentrado.
Agua con sabor y bebidas brillantes:Mezcle el concentrado con agua o agua brillante para crear bebidas con sabor con un sabor natural de frambuesa. Esta opción proporciona una alternativa más saludable a las bebidas con sabor artificial.
Alimentos y nutracéuticos funcionales:Las propiedades antioxidantes de las frambuesas hacen que el concentrado sea un ingrediente potencial para productos alimenticios centrados en la salud, suplementos dietéticos o bebidas funcionales.
Usos culinarios:Use el concentrado para mejorar el perfil de sabor de varias creaciones culinarias, incluidos los aderezos para ensaladas, vinagretas, salsas, marinados o esmaltes.
El proceso de producción para el concentrado de jugo de frambuesa premium con un nivel Brix de 65 ~ 70 ° generalmente implica los siguientes pasos:
Abastecimiento y clasificación:Las frambuesas de alta calidad se obtienen de proveedores de buena reputación. Las bayas deben estar maduras, frescas y libres de cualquier defecto o contaminante. Se clasifican cuidadosamente para eliminar las frutas dañadas o no deseadas.
Lavado y limpieza:Las frambuesas se lavan y limpian a fondo para eliminar la suciedad, los escombros o los residuos de pesticidas. Este paso asegura que la fruta sea segura y cumpla con los estándares de la industria para la higiene de alimentos.
Aplastamiento y extracción:Las frambuesas limpias se trituran para liberar el jugo. Se pueden usar varios métodos de extracción, incluida la presión en frío o la maceración. El jugo se separa de la pulpa y las semillas, típicamente a través de procesos como la filtración o la centrifugación.
Tratamiento térmico:El jugo de frambuesa extraído sufre un tratamiento térmico para inactivar enzimas y patógenos, asegurando la estabilidad y la seguridad del producto. Este paso también ayuda a extender la vida útil del concentrado.
Concentración:El jugo de frambuesa se concentra eliminando una porción del contenido de agua. Esto se logra utilizando métodos como evaporación o ósmosis inversa. El nivel de Brix deseado de 65 ~ 70 ° se logra mediante un monitoreo cuidadoso y el ajuste del proceso de concentración.
Filtración y aclaración:El jugo concentrado se aclara y filtra aún más para eliminar los sólidos, sedimentos o impurezas restantes. Este paso ayuda a mejorar la claridad y el atractivo visual del concentrado final.
Pasteurización:Para garantizar la seguridad del producto y prolongar la vida útil del estante, el concentrado de jugo clarificado se pasteuriza. Esto implica calentar el concentrado a una temperatura específica durante un período establecido para eliminar cualquier potencial de microorganismos o agentes de deterioro.
Embalaje:Una vez que el concentrado ha sido pasteurizado y enfriado, está empaquetado en recipientes o barriles asépticos, lo que garantiza un entorno estéril para mantener su calidad. El etiquetado y la identificación adecuados son esenciales durante este paso.
Control de calidad:A lo largo del proceso de producción, se implementan medidas de control de calidad para garantizar que el concentrado cumpla con los estándares de la industria para el sabor, el aroma, el color y la seguridad. Las muestras se toman en varias etapas para análisis y pruebas.
Almacenamiento y distribución:El concentrado de jugo de frambuesa envasado se almacena en condiciones apropiadas para mantener su sabor y calidad. Luego se distribuye a clientes, fabricantes o minoristas para su uso o venta adicional.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio de puerta a puerta fácil de recoger los productos
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Puerto a puerto Servicio Profesional de autorización necesaria
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Aeropuerto a aeropuerto de servicio profesional de autorización de la autorización necesaria
Concentrado de jugo de frambuesa premiumestá certificado por certificados Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher y HACCP.
Para verificar la calidad del concentrado de jugo de frambuesa con un nivel Brix de 65 ~ 70 °, puede seguir estos pasos:
Obtener una muestra:Tome una muestra representativa del concentrado de jugo de frambuesa que necesita ser probada. Asegúrese de que la muestra se tome de diferentes partes del lote para obtener una evaluación precisa de su calidad general.
Medición de Brix:Use un refractómetro diseñado específicamente para medir el nivel de líquidos Brix (azúcar). Coloque unas gotas del concentrado de jugo de frambuesa en el prisma del refractómetro y cierre la cubierta. Mire a través del ocular y tome nota de la lectura. La lectura debe caer dentro del rango deseado de 65 ~ 70 °.
Evaluación sensorial:Evalúe los atributos sensoriales del concentrado de jugo de frambuesa. Busque las siguientes características:
Aroma:El concentrado debe tener un aroma de frambuesa fresco, afrutado y característico.
Gusto:Pruebe una pequeña cantidad del concentrado para evaluar su sabor. Debe tener un perfil dulce y agrio típico de las frambuesas.
Color:Observe el color del concentrado. Debería parecer vibrante y representativo de las frambuesas.
Consistencia:Evaluar la viscosidad del concentrado. Debe tener una textura suave y de jarabe.
Análisis microbiológico:Este paso requiere enviar una muestra representativa del concentrado de jugo de frambuesa a un laboratorio certificado para el análisis microbiológico. El laboratorio probará el concentrado para la presencia de cualquier microorganismo nocivo y asegurará que cumpla con los estándares de seguridad para el consumo.
Análisis químico:Además, puede enviar la muestra a un laboratorio para un análisis químico integral. Este análisis evaluará varios parámetros, como el nivel de pH, la acidez, las cenizas y cualquier contaminante potencial. Los resultados ayudarán a determinar si el concentrado cumple con los estándares de calidad deseados.
Es esencial garantizar que el laboratorio que realice el análisis siga los protocolos de prueba apropiados y tenga experiencia en el análisis de concentrados de jugo de fruta. Esto ayudará a proporcionar resultados precisos y confiables.
Los controles de calidad regulares deben realizarse en diferentes etapas de producción para garantizar la consistencia en el sabor, el aroma, el color y la seguridad. Estos controles ayudarán a mantener la calidad deseada del concentrado de jugo de frambuesa con un nivel Brix de 65 ~ 70 °.
Hay algunas desventajas potenciales del concentrado de jugo de frambuesa:
Pérdida de nutrientes:Durante el proceso de concentración, se pueden perder algunos nutrientes en el jugo de frambuesa. Esto se debe a que la concentración implica la eliminación del agua, lo que puede resultar en una reducción de ciertas vitaminas y minerales presentes en el jugo original.
Azúcar agregado:El concentrado de jugo de frambuesa a menudo contiene azúcares agregados para mejorar su sabor y dulzura. Esto puede ser una desventaja para aquellos que observan su ingesta de azúcar o tienen restricciones dietéticas relacionadas con el consumo de azúcar.
Alérgenos potenciales:El concentrado de jugo de frambuesa puede contener trazas de alérgenos potenciales, como los sulfites, que pueden causar reacciones adversas en individuos con alergias o sensibilidades.
Aditivos artificiales:Algunas marcas de concentrado de jugo de frambuesa pueden contener aditivos artificiales, como conservantes o potenciadores de sabores, para mejorar la vida útil o el sabor. Es posible que estos aditivos no sean deseables para aquellos que buscan un producto más natural.
Complejidad de sabor reducido:Concentrar el jugo a veces puede dar lugar a una pérdida de los sabores y complejidades sutiles que se encuentran en el jugo de frambuesa fresca. La intensificación de los sabores durante el proceso de concentración puede alterar el perfil de sabor general.
Duración:Si bien el concentrado de jugo de frambuesa generalmente tiene una vida útil más larga en comparación con el jugo fresco, todavía tiene una vida útil limitada una vez abierta. Puede comenzar a perder su calidad y frescura con el tiempo, lo que requiere un almacenamiento adecuado y un consumo oportuno.
Es importante considerar estas desventajas potenciales y tomar una decisión informada basada en sus preferencias personales y necesidades dietéticas.
