Ingrediente alimentario natural en polvo de pectina cítrica
Polvo de pectina cítrica, un polisacárido, se compone de dos tipos: polisacáridos homogéneos y heteropolisacáridos. Está presente predominantemente en las paredes celulares y capas internas de las plantas, siendo particularmente abundante en las cáscaras de frutas cítricas como naranjas, limones y pomelos. Este polvo de color blanco a amarillo tiene una masa molecular relativa que oscila entre 20.000 y 400.000 y carece de sabor. Muestra una mayor estabilidad en soluciones ácidas en comparación con las alcalinas y generalmente se clasifica en pectina alta en grasas y pectina baja en ésteres según su grado de esterificación.
Reconocida por sus excelentes propiedades de estabilidad, espesamiento y gelificación, la pectina encuentra un uso generalizado en la industria alimentaria. Sus aplicaciones incluyen la producción de mermeladas, jaleas y mejora de la calidad del queso, así como la prevención del endurecimiento de la masa y la creación de jugo en polvo. La pectina con alto contenido de grasa se emplea principalmente en mermeladas ácidas, jaleas, caramelos blandos gelificados, rellenos de caramelos y bebidas con bacterias del ácido láctico, mientras que la pectina baja en ésteres se utiliza principalmente en mermeladas, jaleas, caramelos blandos gelificados y postres helados en general o con bajo contenido de ácido. , aderezos para ensaladas, helados y yogur.
Agente espesante natural:La pectina cítrica en polvo se usa comúnmente como agente espesante en productos alimenticios como mermeladas, jaleas y salsas.
Propiedades gelificantes:Tiene propiedades gelificantes que lo hacen útil para crear texturas firmes en productos alimenticios.
Apto para veganos:Este producto es adecuado para quienes siguen una dieta vegana, ya que se deriva de frutas cítricas y no contiene ningún ingrediente de origen animal.
Sin gluten:La pectina cítrica en polvo no contiene gluten, lo que la convierte en una opción adecuada para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
Uso versátil:Se puede utilizar en una amplia gama de recetas, incluidos productos horneados, postres y productos de confitería.
Fuente natural:Derivado de las cáscaras de los cítricos, este polvo es un ingrediente natural y sostenible.
Sin conservantes:No contiene conservantes, lo que lo convierte en un ingrediente limpio y puro para la preparación de alimentos.
Fácil de usar:La pectina cítrica en polvo se puede incorporar fácilmente a las recetas y es sencillo trabajar con ella en la cocina.
| Pectina cítrica alta en metoxi | |||
| Modelo | DE° | Característica | Área principal de aplicación |
| BR-101 | 50-58% | HM-SAG de ajuste lento: 150°±5 | Gomitas suaves, mermelada |
| BR-102 | 58-62% | HM-SAG medio sat: 150°±5 | confitería, mermelada |
| BR-103 | 62-68% | HM-SAG de ajuste rápido: 150°±5 | Diversos productos de zumos de frutas y mermeladas. |
| BR-104 | 68-72% | HM-SAG de ajuste ultrarrápido: 150°±5 | jugo de frutas, mermelada |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra rápida configuración Higu capacidad | Bebidas de leche fermentada/bebidas de yogur |
| Pectina cítrica baja en metoxi | |||
| Modelo | DE° | Característica | Área principal de aplicación |
| BR-201 | 25-30% | Alta reactividad al calcio. | Mermeladas bajas en azúcar, Mermeladas para hornear, Preparaciones de frutas. |
| BR-202 | 30-35% | Reactividad media del calcio. | Mermeladas bajas en azúcar, preparados de frutas, yogures. |
| BR-203 | 35-40% | Baja reactividad al calcio. | Pectina para glaseado, mermelada baja en azúcar, preparados de frutas |
| Pectina cítrica medicinal | |||
| BR-301 | Pectina medicinal, pectina de molécula pequeña. | Medicamentos, productos sanitarios. | |
Mermeladas y Jaleas:La pectina cítrica en polvo se utiliza comúnmente como agente gelificante en la producción de mermeladas y jaleas, ayudando a lograr la consistencia deseada.
Productos horneados:Se puede agregar a productos horneados como pasteles, muffins y pan para mejorar la textura y la retención de humedad.
Confitería:La pectina cítrica en polvo se utiliza en la producción de gomitas y snacks de frutas para proporcionar la textura masticable deseada.
Salsas y Aderezos:Se utiliza como agente espesante en salsas y aderezos, contribuyendo a una textura suave y consistente.
Productos Lácteos:Este polvo se puede incorporar a productos lácteos como yogur y helado para mejorar la estabilidad y la textura.
Nuestros productos se fabrican utilizando estrictas medidas de control de calidad y cumplen con altos estándares de procesos de producción. Priorizamos la seguridad y calidad de nuestro producto, asegurando que cumpla con los requisitos reglamentarios y las certificaciones de la industria. Este compromiso con la calidad tiene como objetivo establecer confianza en la fiabilidad de nuestro producto. El proceso de producción general es el siguiente:
Almacenamiento:Mantener en lugar fresco, seco y limpio. Proteger de la humedad y la luz directa.
Paquete a granel:20~25 kg/bidón.
Plazo de ejecución:7 días después de su pedido.
Duración:2 años.
Observación:Se pueden lograr especificaciones personalizadas.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta fácil de recoger la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de despacho de aduanas profesional para servicios de puerto a puerto
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de despacho profesional de servicio de aeropuerto a aeropuerto
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