Corteza de canela china seca con bajo contenido de residuos de pesticidas

La corteza de canela china seca con bajo contenido de residuos de pesticidas se refiere a la corteza de canela cosechada y procesada con un mínimo de pesticidas, lo que resulta en un nivel de residuos significativamente menor en comparación con la canela cultivada convencionalmente. La corteza se corta en trozos pequeños para facilitar su uso en la cocina o como suplemento alimenticio. Este tipo de canela suele considerarse de mayor calidad y más segura para el consumo.
La canela cassia proviene del árbol Cinnamomum cassia, también llamado Cinnamomum aromaticum. Es originaria del sur de China y también se la conoce como canela china.
La canela cassia suele ser de color marrón rojizo oscuro, con ramas más gruesas y una textura más áspera que la canela de Ceilán. Se considera de menor calidad. Es muy barata y es la variedad más consumida en todo el mundo. Casi toda la canela que se encuentra en los supermercados es de la variedad cassia.
La canela se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina y en la medicina tradicional china. Aproximadamente el 95% de su aceite es cinamaldehído, que le confiere un sabor picante muy intenso.
La corteza de canela china seca está disponible en varias formas, entre ellas:
1. Palitos de canela: Los palitos de canela enteros se elaboran a partir de la corteza seca de la canela y se utilizan con frecuencia en la cocina, la repostería y las bebidas.
2. Canela molida: Las ramas de canela se pueden moler hasta obtener un polvo fino con un molinillo de especias o un mortero. La canela molida se usa comúnmente en repostería y cocina, y es una especia popular para el café.
3. Trozos de canela: La corteza de canela se puede cortar en trozos pequeños o en virutas que se pueden usar en tés, popurrí y otros remedios caseros.
4. Aceite de canela: La corteza de canela se puede destilar para extraer el aceite, que se usa comúnmente en aromaterapia, perfumes y como saborizante.