Apariencia:Polvo o gránulo cristalino blanco
Gusto:Dulce, sin olor peculiar.
No. CAS: 50-70-4
MF:C6H14O6
MM:182.17
Ensayo, en base seca, %:97,0-98,0
Solicitud:Edulcorantes, mantenimiento de la humedad, potenciadores de la textura y la sensación en boca, estabilizadores y espesantes, aplicaciones médicas, aplicaciones no alimentarias