Polvo de fibra de cítricos para ingredientes alimentarios naturales
El polvo de fibra cítrica es una fibra dietética natural derivada de las cáscaras de frutas cítricas como naranjas, limones y limas. Se produce secando y moliendo las cáscaras de los cítricos hasta obtener un polvo fino. Es un ingrediente de origen vegetal obtenido 100% de la cáscara de cítricos basándose en el concepto de utilización holística. Su fibra dietética se compone de fibra dietética soluble e insoluble, y representa más del 75% del contenido total.
El polvo de fibra cítrica se utiliza a menudo como ingrediente alimentario para agregar fibra dietética a productos como productos horneados, bebidas y productos cárnicos. También se puede utilizar como agente espesante, estabilizador y emulsionante en el procesamiento de alimentos. Además, el polvo de fibra de cítricos es conocido por su capacidad para mejorar la textura, la retención de humedad y la vida útil de los productos alimenticios. Debido a su origen natural y propiedades funcionales, el polvo de fibra de cítricos es popular en la industria alimentaria como ingrediente de etiqueta limpia.
| Elementos | Especificación | Resultado |
| Fibra Cítrica | 96-101% | 98,25% |
| organoléptico | ||
| Apariencia | Polvo fino | Cumple |
| Color | blanquecino | Cumple |
| Olor | Característica | Cumple |
| Gusto | Característica | Cumple |
| Método de secado | Secado al vacío | Cumple |
| Características físicas | ||
| Tamaño de partícula | No menos de 100% Hasta malla 80 | Cumple |
| Pérdida por secado | <=12,0% | 10,60% |
| Ceniza (ceniza sulfatada) | <=0,5% | 0,16% |
| Metales pesados totales | ≤10 ppm | Cumple |
| Pruebas microbiológicas | ||
| Recuento total de platos | ≤10000ufc/g | Cumple |
| Levadura y moho totales | ≤1000ufc/g | Cumple |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Estafilococo | Negativo | Negativo |
1. Promoción de la Salud Digestiva:Rico en fibra dietética, que favorece el bienestar digestivo.
2. Mejora de la humedad:Absorbe y retiene agua, mejorando la textura de los alimentos y el contenido de humedad.
3. Estabilización funcional:Actúa como agente espesante y estabilizador en formulaciones alimentarias.
4. Atractivo natural:Derivado de frutas cítricas, atractivo para los consumidores preocupados por su salud.
5. Vida útil prolongada:Extiende la vida útil de los productos alimenticios al mejorar la retención de humedad.
6. Apto para alérgenos:Adecuado para formulaciones alimentarias sin gluten y sin alérgenos.
7. Abastecimiento sostenible:Producido de forma sostenible a partir de subproductos de la industria del zumo.
8. Amigable para el consumidor:Un ingrediente de origen vegetal con alta aceptación por parte del consumidor y etiquetado amigable.
9. Tolerancia digestiva:Aporta fibra dietética de alta tolerancia intestinal.
10. Aplicación versátil:Adecuado para alimentos enriquecidos con fibra, bajos en grasas y bajos en azúcares.
11. Cumplimiento dietético:Sin alérgenos con afirmaciones halal y kosher.
12. Fácil manejo:La procesabilidad en frío facilita su manipulación durante la producción.
13. Mejora de la textura:Mejora la textura, sensación en boca y viscosidad del producto final.
14. Rentable:Alta eficiencia y atractiva relación costo-uso.
15. Estabilidad de la emulsión:Apoya la estabilidad de emulsiones en productos alimenticios.
1. Salud Digestiva:
El polvo de fibra cítrica promueve la salud digestiva debido a su alto contenido de fibra dietética.
2. Control de peso:
Puede ayudar a controlar el peso al promover una sensación de saciedad y favorecer una digestión saludable.
3. Regulación del azúcar en sangre:
Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre al ralentizar la absorción de azúcar en el sistema digestivo.
3. Manejo del colesterol:
Puede contribuir al control del colesterol al unirse al colesterol en el tracto digestivo y ayudar en su eliminación.
4. Salud intestinal:
Apoya la salud intestinal al proporcionar fibra prebiótica que nutre las bacterias intestinales beneficiosas.
1. Productos horneados:Se utiliza para mejorar la textura y la retención de humedad en panes, pasteles y pasteles.
2. Bebidas:Se agrega a las bebidas para mejorar la sensación en boca y la estabilidad, especialmente en bebidas bajas en calorías o sin azúcar.
3. Productos Cárnicos:Se utiliza como aglutinante y potenciador de la humedad en productos cárnicos como salchichas y hamburguesas.
4. Productos sin gluten:Comúnmente incluido en formulaciones sin gluten para mejorar la textura y estructura.
5. Alternativas lácteas:Se utiliza en productos no lácteos como leches y yogures de origen vegetal para proporcionar una textura cremosa y estabilidad.
Agregar sugerencias:
Productos lácteos: 0,25%-1,5%
Bebida: 0,25%-1%
Panadería: 0,25%-2,5%
Productos cárnicos: 0,25%-0,75%
Alimentos congelados: 0,25%-0,75%
Proceso de producción general de la siguiente manera:
Almacenamiento: Mantener en lugar fresco, seco y limpio, Proteger de la humedad y la luz directa.
Paquete a granel: 25 kg/tambor.
Plazo de entrega: 7 días después de su pedido.
Vida útil: 2 años.
Observación: También se pueden lograr especificaciones personalizadas.
25kg/caja
Embalaje reforzado
Seguridad logística
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta fácil de recoger la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de despacho de aduanas profesional para servicios de puerto a puerto
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de despacho profesional de servicio de aeropuerto a aeropuerto
Bioway obtiene certificaciones como certificados orgánicos del USDA y la UE, certificados BRC, certificados ISO, certificados HALAL y certificados KOSHER.
La fibra de cítricos no es lo mismo que la pectina. Si bien ambos se derivan de frutas cítricas, tienen diferentes propiedades y aplicaciones. La fibra cítrica se utiliza principalmente como fuente de fibra dietética y por sus beneficios funcionales en formulaciones de alimentos y bebidas, como absorción de agua, espesamiento, estabilización y mejora de la textura. La pectina, por otro lado, es un tipo de fibra soluble y se usa comúnmente como agente gelificante en mermeladas, jaleas y otros productos alimenticios.
Sí, la fibra cítrica puede considerarse prebiótica. Contiene fibra soluble que puede servir como fuente de alimento para las bacterias intestinales beneficiosas, promoviendo su crecimiento y actividad en el sistema digestivo. Esto puede contribuir a mejorar la salud intestinal y el bienestar general.
La fibra cítrica tiene varios efectos beneficiosos, incluida la desaceleración de la descomposición de los carbohidratos y la absorción del azúcar, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina. Además, se ha demostrado que reduce la inflamación, que está relacionada con enfermedades graves como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.
