Introducción:
¿Está buscando una forma natural y efectiva de apoyar su azúcar en la sangre, los niveles de colesterol y aumentar su inmunidad? No busque más que el extracto de hongos Maitake. En esta guía completa, exploraremos todo lo que necesita saber sobre los hongos Maitake, incluidos sus beneficios, datos nutricionales, comparación con otros hongos, cómo usarlos y posibles riesgos y efectos secundarios. Prepárese para desbloquear los secretos ocultos del extracto de hongos Maitake y hágase cargo de su salud.
¿Qué son los hongos Maitake?
También conocido como Hen of the Woods o Grifola Frondosa, los hongos Maitake son un tipo de hongos comestibles que son nativos de China pero que también se cultivan en Japón y América del Norte. Se encuentran comúnmente en grupos en la base de árboles de arce, roble o olmo y pueden crecer hasta más de 100 libras, lo que les vale el título "Rey de los hongos".
El hongo Maitake tiene una larga historia en su uso como hongo culinario y medicinal. El nombre "Maitake" proviene de su nombre japonés, que se traduce en "Dancing Mushroom". Se dice que la gente bailaría de alegría al descubrir el hongo gracias a sus potentes poderes curativos.
Este alimento beneficioso tiene una apariencia única y con volantes, una textura delicada y un sabor terroso que funciona bien en muchos platos diferentes, desde hamburguesas hasta salteadas y más allá. Si bien a menudo se considera un elemento básico en la cocina japonesa (como hongos de ostras y hongos shiitake), Grifola frondosa también ha ganado popularidad generalizada en todo el mundo en los últimos años.
No solo eso, sino que estos hongos medicinales también se han asociado con una amplia variedad de beneficios para la salud, desde la regulación del azúcar en la sangre hasta la caída de los niveles de colesterol. También se consideran adaptógenos, lo que significa que contienen propiedades poderosas que pueden ayudar a restaurar y equilibrar naturalmente el cuerpo para promover una mejor salud.
Beneficios y hechos nutricionales:
El extracto de hongos Maitake ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, por lo que es una adición valiosa a su rutina de bienestar. Los estudios han demostrado que los hongos maitake pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, mejorar los perfiles de colesterol, mejorar la función inmune, apoyar la pérdida de peso e incluso exhibir propiedades anticancerígenas. Estos hongos también son una rica fuente de nutrientes esenciales, que incluyen beta-glucanos, vitaminas (como vitaminas B y vitamina D), minerales (como potasio, magnesio y zinc) y antioxidantes.
¿Para qué sirve el hongo Maitake?
1. Equilibra el azúcar en la sangre
Mantener altos niveles de azúcar en la sangre puede traer algunas consecuencias graves cuando se trata de su salud. No solo puede conducir el azúcar en la sangre al desarrollo de la diabetes, sino que también puede causar efectos secundarios como dolores de cabeza, mayor sed, visión borrosa y pérdida de peso.
Los síntomas de diabetes a largo plazo pueden volverse aún más graves, desde daños nerviosos hasta problemas renales.
Cuando se consume como parte de una dieta saludable y completa, los hongos maitake pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre para evitar estos síntomas negativos. Un modelo animal realizado por el Departamento de Ciencia y Nutrición de los Alimentos en la Facultad de Economía del Hogar de la Universidad de Nishikyushu en Japón encontró que administrar Grifola frondosa a ratas diabéticas mejoró la tolerancia a la glucosa y los niveles de glucosa en sangre.
Otro estudio en animales tuvo hallazgos similares, informando que el fruto del hongo Maitake posee poderosas propiedades antidiabéticas en ratones diabéticos.
2. Puede matar células cancerosas
En los últimos años, varios estudios prometedores han investigado la posible conexión entre el hongo Maitake y el cáncer. Aunque la investigación todavía se limita a modelos animales y estudios in vitro, Maitake Grifola puede contener poderosas propiedades de combate de cáncer que hacen que los hongos sean una adición digna a cualquier dieta.
Un modelo animal publicado en el International Journal of Cancer mostró que administrar un extracto derivado de la Grifola frondosa a ratones ayudó a bloquear efectivamente el crecimiento tumoral.
Del mismo modo, un estudio in vitro de 2013 informó que el extracto de hongos Maitake podría ser útil para suprimir el crecimiento de las células de cáncer de mama.
3. Reduce los niveles de colesterol
Mantener sus niveles de colesterol bajo control es absolutamente esencial cuando se trata de mantener un corazón sano. El colesterol puede acumularse dentro de las arterias y hacer que se endurezcan y se estrechen, bloqueando el flujo sanguíneo y obligando a su corazón a trabajar más para bombear sangre por todo el cuerpo.
Aunque se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que los hongos Maitake podrían ayudar a reducir naturalmente los niveles de colesterol para mantener su corazón saludable. Un modelo animal publicado en el Journal of Oleo Science, por ejemplo, encontró que la suplementación con hongos Maitake era efectivo para reducir los niveles de colesterol en ratones.
4. Aumenta la función inmune
La salud de su sistema inmunitario es vital para la salud general. Actúa como un sistema de defensa natural para su cuerpo y ayuda a luchar contra invasores extranjeros para proteger su cuerpo contra lesiones e infecciones.
Maitake contiene beta-glucano, un polisacárido que se encuentra en hongos que respalda la función inmune saludable, entre otros beneficios para la salud.
Agregar una porción o dos de Grifola Frondosa a su dieta puede ayudar a impulsar su sistema inmunitario para evitar la enfermedad. Un estudio in vitro publicado en Annals of Translational Medicine concluyó que los hongos Maitake Grifola fueron efectivos para estimular una respuesta inmune y fueron aún más fuertes cuando se combinaron con hongos shiitake.
De hecho, los investigadores fuera del Departamento de Patología de la Universidad de Louisville concluyeron: "La aplicación oral a corto plazo de glucanos inmunomoduladores naturales de los hongos Maitake y Shiitake estimuló fuertemente la rama celular y humoral de las reacciones inmunes".
5. Promueve la fertilidad
El síndrome de ovario poliquístico, también conocido como PCOS, es una condición causada por una sobreproducción de hormonas masculinas por los ovarios, lo que resulta en pequeños quistes en los ovarios y síntomas como el acné, el aumento de peso e infertilidad.
Algunas investigaciones sugieren que los hongos Maitake pueden ser terapéuticos contra PCOS y podrían ayudar a combatir problemas comunes como la infertilidad. Un estudio de 2010 realizado en el Departamento de Ginecología de la Clínica JT Chen en Tokio, por ejemplo, encontró que el extracto de Maitake pudo inducir la ovulación para el 77 por ciento de los participantes con PCOS y fue casi tan efectivo como algunos de los medicamentos convencionales utilizados para el tratamiento.
6. Reduce la presión arterial
La presión arterial alta es una condición de salud increíblemente común que se estima que afecta a un enorme 34 por ciento de los adultos estadounidenses. Ocurre cuando la fuerza de la sangre a través de las arterias es demasiado alta, colocando un exceso de tensión en el músculo cardíaco y haciendo que se debilite.
El consumo de Maitake regularmente puede ayudar a reducir la presión arterial para prevenir los síntomas altos de la presión arterial. Un modelo animal publicado en el International Journal of Medical Sciences descubrió que dar a las ratas un extracto de Grifola frondosa podría disminuir la hipertensión relacionada con la edad.
Otro estudio en animales fuera del Departamento de Química de los Alimentos en la Universidad de Tohoku en Japón tuvo hallazgos similares, descubriendo que la alimentación de ratas Maitake honrar durante ocho semanas bajó la presión arterial, así como los niveles de triglicéridos y colesterol.
Hechos nutricionales
Los hongos maitake son bajos en calorías, pero contienen una pequeña parte de proteínas y fibra, más vitaminas B, como niacina y riboflavina, y beta-glucano beneficioso, que tiene efectos de refuerzo inmune.
Una taza (aproximadamente 70 gramos) de hongos Maitake contiene aproximadamente:
22 calorías
4.9 gramos de carbohidratos
1.4 gramos de proteína
0.1 gramos de grasa
1.9 gramos de fibra dietética
4.6 miligramos niacina (23 por ciento DV)
0.2 riboflavina miligramo (10 por ciento DV)
0.2 miligramos de cobre (9 por ciento DV)
0.1 miligramos de tiamina (7 por ciento DV)
20.3 microgramos ácido (5 por ciento DV)
51.8 miligramos de fósforo (5 por ciento DV)
143 miligramos de potasio (4 por ciento DV)
Además de los nutrientes enumerados anteriormente, Maitake grifola también contiene una pequeña cantidad de zinc, manganeso, selenio, ácido pantoténico y vitamina B6.
Maitake vs. Otros hongos
Al igual que Maitake, los hongos Reishi y los hongos shiitake son venerados por sus potentes propiedades que promueven la salud. El hongo Reishi, por ejemplo, ha demostrado ser terapéutico contra el cáncer y reducir los factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial alta y el aumento de los niveles de colesterol.
Se cree que los hongos shiitake, por otro lado, luchan contra la obesidad, apoyan la función inmune y reducen la inflamación.
Si bien los hongos Reishi se encuentran principalmente en forma de suplemento, tanto Shiitake como Maitake se usan más comúnmente en la cocción.
Al igual que otras variedades de hongos, como el hongo Portobello, los hongos shiitake también son un sustituto de carne popular por su sabor a madera y textura similar a la carne. Los hongos Maitake y Shiitake a menudo se agregan a hamburguesas, salteados, sopas y platos de pasta.
Hablando nutricionalmente, Shiitake y Maitake son bastante similares. Gram para gramo, los maitakes son más bajos en calorías y más altas en proteínas, fibra, niacina y riboflavina que los hongos shiitake.
Shiitake, sin embargo, contiene una mayor cantidad de cobre, selenio y ácido pantoténico. Ambos se pueden agregar a una dieta equilibrada y completa para aprovechar sus respectivos perfiles de nutrición.
Cómo usar
Grifola Frondosa está en temporada entre finales de agosto y principios de noviembre y se puede encontrar creciendo en la base de los árboles de roble, arce y olmo. Asegúrese de seleccionar aquellos que son jóvenes y firmes, y siempre lávelos a fondo antes de consumir.
Si no está tan bien versado en la caza de hongos y se pregunta dónde encontrar a Maitake, es posible que deba aventurarse más allá de su supermercado local. Las tiendas especializadas o los minoristas en línea son sus mejores apuestas para tener en sus manos estos sabrosos hongos. También puede encontrar el extracto de fracción de Maitake D en forma de suplemento de muchas tiendas y farmacias saludables.
Por supuesto, asegúrese de revisar la etiqueta cuidadosamente para evitar confusiones con los lookalikes de Grifola frondosa, como Laetiporus sulphureus, también conocido como pollo del hongo del bosque. Aunque estos dos hongos comparten similitudes en sus nombres y apariencia, hay muchas diferencias en el sabor y la textura.
El sabor de Maitake a menudo se describe como fuerte y terroso. Estos hongos se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes y se pueden agregar a todo, desde platos de pasta hasta cuencos y hamburguesas de fideos.
Algunas personas también disfrutan asando hasta que estén crujientes con solo un toque de mantequilla alimentada con pasto y una pizca de condimento para un guarnición simple pero delicioso. Al igual que otras variedades de hongos, como los hongos Cremini, los hongos Maitake también se pueden rellenar, saltear o incluso empaparse en un té.
Hay muchas maneras de comenzar a disfrutar de los beneficios para la salud de estos deliciosos hongos. Se pueden intercambiar en casi cualquier receta que requiera champiñones o incorporarse a los cursos principales y guarniciones por igual.
Riesgos y efectos secundarios:
Si bien los hongos Maitake son generalmente seguros para el consumo, es importante tener en cuenta los riesgos y efectos secundarios potenciales. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas, malestar digestivo o interacciones con ciertos medicamentos.
Para la mayoría de las personas, los hongos Maitake se pueden disfrutar de forma segura con un riesgo mínimo de efectos secundarios. Sin embargo, algunas personas han reportado reacciones alérgicas después de consumir hongos Maitake.
Si nota algún síntoma de alergia alimentaria, como colmenas, hinchazón o enrojecimiento, después de comer Grifola frondosa, suspender el uso de inmediato y consultar con su médico.
Si está tomando medicamentos para reducir los niveles de glucosa en sangre, presión arterial o colesterol, es mejor discutir con su proveedor de atención médica antes de tomar hongos maitake para evitar interacciones o efectos secundarios.
Además, si está embarazada o amamantando, es mejor mantenerse en el lado seguro y limitar su ingesta para evitar síntomas adversos, ya que los efectos de los hongos maitake (especialmente las gotas de fracción de Maitake D) aún no se han estudiado en estas poblaciones.
Productos relacionados con el hongo Maitake:
Cápsulas de hongos Maitake: el extracto de hongos Maitake está disponible en forma de cápsula, lo que hace que sea conveniente incorporar a su rutina diaria. Estas cápsulas ofrecen una dosis concentrada de los compuestos beneficiosos que se encuentran en los hongos Maitake, promoviendo el apoyo inmune, el equilibrio de azúcar en la sangre y el bienestar general.
Polvo de hongos Maitake: el polvo de hongo Maitake es un producto versátil que se puede agregar a batidos, sopas, salsas o productos horneados. Le permite experimentar los beneficios nutricionales de los hongos Maitake en una forma conveniente y fácil de usar.
Tintura de hongos Maitake:
La tintura de hongos Maitake es un extracto de hongos a base de alcohol o líquido de hongos Maitake. Es conocido por su alta biodisponibilidad, lo que permite una absorción rápida de los compuestos beneficiosos del hongo. Las tinturas de Maitake se pueden agregar a las bebidas o tomarse sublingualmente para obtener beneficios óptimos para la salud.
Té de hongos maitake:
El té de hongos Maitake es una bebida relajante y reconfortante que le permite disfrutar de los sabores terrosos y los posibles beneficios para la salud de los hongos Maitake. Se puede elaborar con rodajas de hongos maitake secas o bolsas de té de hongos maitake.
El extracto de hongos Maitake es una forma altamente concentrada de hongos Maitake, a menudo disponibles en forma de líquido o en polvo. Se puede consumir como un suplemento dietético o usarse en la cocina para agregar riqueza y profundidad a varios platos.
Caldo de hongos Maitake:
El caldo de hongos Maitake es una base nutritiva y sabrosa para sopas, guisos y salsas. Por lo general, se hace a fuego lento a fuego lento, junto con otras verduras y hierbas, para extraer su sabrosa esencia. El caldo de hongos Maitake es un complemento perfecto para una dieta equilibrada y saludable.
Barras de energía de hongos Maitake:
Las barras de energía de hongos Maitake combinan los beneficios nutricionales de los hongos Maitake con otros ingredientes saludables para crear una merienda conveniente. Estos bares ofrecen un impulso de energía natural al tiempo que proporciona las ventajas nutricionales de los hongos Maitake.
Condimento de hongos de Maitake:
El condimento de hongos Maitake es una mezcla de hongos maitake secos y molidos, combinados con otras hierbas y especias aromáticas. Se puede usar como condimento para varios platos, agregando un rico sabor umami y mejorando el perfil de sabor general.
Conclusión
Grifola frondosa es un tipo de hongo comestible comúnmente cultivado en China, Japón y América del Norte.
Conocido por sus propiedades medicinales, se ha demostrado que los hongos maitake ayudan a equilibrar la glucosa en la sangre, impulsan la función inmune, funcionan como tratamiento para altos niveles de colesterol, reducen la presión arterial y promueven la fertilidad. También pueden tener un efecto anticancerígeno.
Grifola frondosa también es baja en calorías, pero contiene una buena cantidad de proteínas, fibra, niacina y riboflavina. El sabor de Maitake se describe como fuerte y terroso.
Puede encontrar Maitakes en una tienda de comestibles local. Se pueden rellenar, saltear o asarse, y hay muchas opciones de recetas de Maitake disponibles que ofrecen formas únicas de usar este hongo nutritivo.
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Grace Hu (Gerente de Marketing):grace@biowaycn.com
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Sitio web:www.biowaynutrition.com
Tiempo de publicación: Oct-25-2023
