Polvo de sorbitol de aditivo alimentario natural
Polvo de sorbitol aditivo alimentario naturales un edulcorante y sustituto del azúcar que se deriva de frutas y plantas, como el maíz o las bayas. Es un tipo de alcohol de azúcar y se usa comúnmente en una variedad de productos alimenticios y bebidas.
El sorbitol es conocido por su sabor dulce, similar al azúcar, pero con menos calorías. Se puede utilizar en diversas aplicaciones, incluidos productos horneados, dulces, chicles, suplementos dietéticos y productos aptos para diabéticos.
Una de las principales ventajas del sorbitol en polvo como aditivo alimentario es su capacidad para aportar dulzor sin provocar un aumento significativo de los niveles de azúcar en sangre. Esto lo hace adecuado para personas que necesitan controlar su nivel de azúcar en sangre, como los diabéticos.
Además, el sorbitol tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar, lo que significa que tiene un impacto más lento y gradual en los niveles de azúcar en sangre. También es una alternativa al azúcar para quienes buscan reducir su consumo general de azúcar y controlar su peso.
El sorbitol se utiliza a menudo como agente de carga o relleno en diversos productos alimenticios, ya que puede agregar volumen y textura al tiempo que mejora el dulzor. También ayuda a retener la humedad en los productos horneados, evitando que se sequen.
Además, el sorbitol en polvo se considera seguro para el consumo cuando se usa en cantidades moderadas. Sin embargo, un consumo excesivo puede tener un efecto laxante, ya que el cuerpo no absorbe completamente los alcoholes de azúcar y pueden fermentar en los intestinos.
En resumen, el sorbitol natural en polvo es un aditivo alimentario natural que aporta dulzura con menos calorías y un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre. Se utiliza habitualmente en diversos alimentos y bebidas como sustituto del azúcar y puede ser una opción adecuada para personas con necesidades dietéticas específicas.
Descripción del sorbitol:
| Nombre del producto: | Sorbitol |
| Sinónimos: | D-Glucitol (D-Sorbitol);alcohol de azúcar de Yamanashi;solución de alcohol de azúcar de Yamanashi;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| TAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MM: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Categorías de productos: | RESULAX;Aditivos alimentarios y edulcorantes;Bioquímica;Glucosa;Alcoholes de azúcar;Inhibidores;Azúcares;Aditivos alimentarios;Dextrinas,Azúcar y Carbohidratos;Aditivos alimentarios y aromatizantes |
| Archivo Mol: | 50-70-4.mol |
Especificación:
| Nombre del producto | Sorbitol 70% | fecha de manu | 15 de octubre de 2022 | |||
| Fecha de inspección | 15.oct.2020 | Fecha de caducidad | 01.04.2023 | |||
| estándar de inspección | GB 7658--2007 | |||||
| índice | requisito | resultados | ||||
| Apariencia | Transparente, dulce, viscoso. | calificado | ||||
| Sólidos secos,% | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Contenido de sorbitol,% | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| valor de ph | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Densidad relativa (d2020) | 1,285-1,315 | 1.302 | ||||
| Dextrosa,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Dextrosa total,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Residual después de la quema,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Metales pesados,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(base en pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Como (basado en As),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Cloruro (base de Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfato (base SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Níquel (base de Ni),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Evaluar | calificado con el estándar | |||||
| Observaciones | Este informe es una respuesta a los productos de este lote. | |||||
Edulcorante natural:El sorbitol natural, también conocido como alcohol de azúcar, se usa comúnmente como edulcorante en diversos alimentos y bebidas. Proporciona un sabor dulce similar a la sacarosa (azúcar de mesa) sin alto contenido calórico.
Índice glucémico bajo:El sorbitol tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca un aumento brusco de los niveles de azúcar en sangre cuando se consume. Esto lo convierte en una opción adecuada para personas con dietas bajas en azúcar o para diabéticos.
Sustituto del azúcar:se puede utilizar como sustituto del azúcar en diferentes recetas y aplicaciones alimentarias, incluidas repostería, confitería y bebidas. Puede ayudar a reducir el contenido total de azúcar de los productos sin comprometer el sabor.
Humectante y humectante:El sorbitol actúa como humectante, ayudando a retener la humedad y evitando la sequedad. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente común en productos de cuidado personal como lociones, cremas y pasta de dientes.
No cariogénico:A diferencia del azúcar común, el sorbitol no promueve las caries ni las caries. No es cariogénico, lo que lo convierte en un ingrediente adecuado para productos de higiene bucal como chicles sin azúcar, enjuagues bucales y artículos para el cuidado dental.
Solubilidad:Tiene una excelente solubilidad en agua, lo que le permite mezclarse fácilmente en formulaciones líquidas. Esta característica hace que sea conveniente incorporarlo a una amplia gama de productos alimenticios y bebidas.
Efectos sinérgicos:El sorbitol tiene efectos sinérgicos con otros edulcorantes como la sucralosa y la stevia. Mejora el perfil de dulzor y se puede combinar con estos edulcorantes para crear productos sin azúcar o con contenido reducido de azúcar.
Estable a altas temperaturas:Mantiene su estabilidad y dulzor incluso a altas temperaturas, lo que lo hace adecuado para su uso en aplicaciones de horneado y cocción.
Propiedades conservantes:El sorbitol tiene propiedades conservantes que pueden ayudar a prolongar la vida útil de ciertos productos alimenticios, previniendo el deterioro y el crecimiento microbiano.
Bajo en calorías:En comparación con el azúcar normal, el sorbitol tiene menos calorías por gramo. Esto puede resultar beneficioso para las personas que buscan reducir su ingesta de calorías o controlar su peso.
Bajo en calorías:El sorbitol tiene menos calorías en comparación con el azúcar normal, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas que buscan controlar su peso o reducir la ingesta de calorías.
Apto para diabéticos:Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre. Esto lo convierte en una opción adecuada para personas con diabetes o quienes buscan regular sus niveles de azúcar en sangre.
Salud Digestiva:Actúa como un laxante suave y puede ayudar a aliviar el estreñimiento al atraer agua hacia los intestinos y promover las deposiciones.
Salud dental:No es cariogénico, lo que significa que no promueve la caries. Se puede utilizar en chicles, caramelos y productos de higiene bucal sin azúcar para reducir el riesgo de caries y promover la salud dental.
Sustituto del azúcar:Puede utilizarse como sustituto del azúcar en diversos productos alimenticios y bebidas. Usar sorbitol en lugar de azúcar normal puede ayudar a reducir la ingesta general de azúcar, lo cual es beneficioso para quienes buscan controlar su consumo de azúcar.
Propiedades humectantes e hidratantes:Actúa como humectante, ayudando a retener la humedad en los productos. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente común en productos de cuidado personal como cremas, lociones y pasta de dientes, contribuyendo a sus efectos humectantes.
Sin gluten y sin alérgenos:No contiene gluten y no contiene alérgenos comunes como trigo, lácteos, nueces o soja, lo que lo hace seguro para personas con restricciones dietéticas o alergias específicas.
Propiedades prebióticas: algunos estudios sugieren que el sorbitol puede actuar como prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Una microbiota intestinal sana es esencial para la digestión, la absorción de nutrientes y la salud digestiva en general.
El polvo de sorbitol natural tiene varias aplicaciones en varios campos. A continuación se muestran algunos campos de aplicación comunes:
Industria de Alimentos y Bebidas:Se utiliza ampliamente como sustituto del azúcar en muchos productos alimenticios y bebidas. Aporta dulzura sin el mismo aporte calórico que el azúcar normal. Se puede encontrar en productos como caramelos sin azúcar, chicles, productos horneados, postres helados y bebidas.
Industria Farmacéutica:Es un ingrediente común en formulaciones farmacéuticas. A menudo se utiliza como relleno o diluyente en tabletas, cápsulas y jarabes. Ayuda a mejorar la consistencia, estabilidad y palatabilidad de los medicamentos.
Productos de cuidado personal:Se puede encontrar en diversos productos de cuidado personal como pasta de dientes, enjuagues bucales y cosméticos. Se utiliza como humectante, lo que ayuda a retener la humedad y evitar que los productos se sequen.
Productos médicos y de cuidado bucal:Se utiliza comúnmente como ingrediente en productos médicos como jarabes para la tos, pastillas para la garganta y enjuagues bucales. Proporciona un efecto calmante y puede ayudar a aliviar la irritación de garganta.
Cosméticos y productos para el cuidado de la piel:Se puede encontrar en productos para el cuidado de la piel como humectantes, lociones y cremas. Actúa como humectante, ayudando a atraer y retener la humedad en la piel, manteniéndola hidratada y flexible.
Nutracéuticos:Se utiliza en productos nutracéuticos como suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Puede proporcionar dulzor y al mismo tiempo actuar como agente de volumen, contribuyendo a la textura y palatabilidad general de estos productos.
Es importante tener en cuenta que el sorbitol en polvo puede tener un efecto laxante en grandes cantidades, por lo que es fundamental usarlo con moderación y seguir las pautas de dosificación recomendadas.
El proceso de producción de sorbitol natural en polvo consta de varios pasos:
Preparación de Materia Prima:El proceso comienza con la selección y preparación de las materias primas. El sorbitol natural puede derivarse de diversas fuentes, como frutas (como manzanas o peras) o maíz. Estas materias primas se lavan, pelan y cortan en trozos más pequeños.
Extracción:Luego los frutos picados o el maíz se someten a extracción para obtener la solución de sorbitol. Se pueden utilizar varios métodos de extracción, incluida la extracción con agua o la hidrólisis enzimática. En el método de extracción con agua, la materia prima se remoja en agua y se aplica calor para extraer el sorbitol. La hidrólisis enzimática implica el uso de enzimas específicas para descomponer el almidón presente en el maíz en sorbitol.
Filtración y Purificación:La solución de sorbitol extraída se filtra para eliminar partículas sólidas o impurezas. Puede someterse a procesos de purificación adicionales, como cromatografía de intercambio iónico o filtración con carbón activado, para eliminar las impurezas, colorantes o sustancias que causan olores restantes.
Concentración:El filtrado que contiene sorbitol se concentra para aumentar el contenido de sorbitol y eliminar el exceso de agua. Esto normalmente se hace mediante procesos como la evaporación o la filtración por membrana. La evaporación implica calentar la solución para evaporar el contenido de agua, mientras que la filtración por membrana utiliza membranas selectivamente permeables para separar las moléculas de agua de las moléculas de sorbitol.
Cristalización:La solución concentrada de sorbitol se enfría gradualmente, lo que lleva a la formación de cristales de sorbitol. La cristalización ayuda a separar el sorbitol de otros componentes de la solución. Los cristales normalmente se eliminan mediante filtración o centrifugación.
El secado:Los cristales de sorbitol se secan adicionalmente para eliminar cualquier humedad restante y obtener el contenido de humedad deseado. Esto se puede lograr utilizando técnicas como secado por aspersión, secado al vacío o secado en lecho fluidizado. El secado garantiza la estabilidad y una larga vida útil del sorbitol en polvo.
Molienda y Envasado:Los cristales de sorbitol secos se muelen hasta obtener un polvo fino para obtener el tamaño de partícula deseado. Esto mejora la fluidez y la facilidad de manipulación. A continuación, el sorbitol en polvo se envasa en contenedores o bolsas adecuados, garantizando un etiquetado y unas condiciones de almacenamiento adecuadas.
Es importante tener en cuenta que los detalles específicos del proceso de producción pueden variar según el fabricante y la fuente de sorbitol natural. Se deben seguir buenas prácticas de fabricación (GMP) para garantizar la calidad, seguridad y consistencia del producto de sorbitol natural en polvo.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio puerta a puerta fácil de recoger la mercancía.
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Se necesita un agente de despacho de aduanas profesional para servicios de puerto a puerto
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Se necesita un agente de despacho profesional de servicio de aeropuerto a aeropuerto
El polvo de sorbitol natural está certificado por los certificados ISO, HALAL, KOSHER y HACCP.
Existen varios ingredientes alimentarios naturales que se pueden utilizar como edulcorantes. A continuación se muestran algunos ejemplos:
Estevia:La stevia es un edulcorante de origen vegetal extraído de las hojas de la planta stevia. Es conocido por su intenso dulzor y puede utilizarse como una alternativa al azúcar sin calorías.
Miel:La miel es un edulcorante natural producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Contiene varias enzimas, antioxidantes y oligoelementos. Sin embargo, tiene un alto contenido calórico y debe consumirse con moderación.
Jarabe de arce:El jarabe de arce se deriva de la savia de los arces. Agrega un sabor y dulzura únicos a los platos y puede usarse como una alternativa natural al azúcar refinada.
Melaza:La melaza es un subproducto espeso y almibarado del proceso de refinación de la caña de azúcar. Tiene un sabor rico y oscuro y se utiliza a menudo para hornear o como potenciador del sabor.
Azúcar de coco:El azúcar de coco se elabora a partir de la savia de las flores de la palma de coco. Tiene un sabor parecido al caramelo y se puede utilizar como sustituto del azúcar común en varias recetas.
Extracto de fruta de monje:El extracto de fruta del monje se extrae del fruto de la planta del fruto del monje. Es un edulcorante natural sin calorías y significativamente más dulce que el azúcar.
Azúcar de dátil:El azúcar de dátil se elabora secando y moliendo los dátiles hasta convertirlos en polvo. Conserva la fibra natural y los nutrientes de los dátiles y puede utilizarse como edulcorante natural para hornear.
Néctar de agave:El néctar de agave se deriva de la planta de agave y tiene una consistencia similar a la miel. Es más dulce que el azúcar y puede utilizarse como sustituto en bebidas, repostería y cocina.
Vale la pena señalar que, si bien estos edulcorantes naturales pueden ser alternativas más saludables al azúcar refinada, deben consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Si bien el polvo de sorbitol natural tiene varios usos beneficiosos, también tiene algunas desventajas potenciales. Aquí hay algunos a considerar:
Efecto laxante: El sorbitol es un alcohol de azúcar que puede tener un efecto laxante cuando se consume en grandes cantidades. Algunas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales, como diarrea, hinchazón y gases, si consumen cantidades excesivas de sorbitol. Es importante usarlo con moderación y seguir las pautas de dosificación recomendadas.
Sensibilidad digestiva: algunas personas pueden ser más sensibles al sorbitol que otras y experimentar problemas digestivos incluso con cantidades más pequeñas. Las personas con ciertas afecciones gastrointestinales, como el síndrome del intestino irritable (SII), pueden tener dificultades para tolerar el sorbitol.
Contenido calórico: si bien el sorbitol se utiliza a menudo como sustituto del azúcar debido a su menor contenido calórico, no está completamente libre de calorías. Todavía contiene algunas calorías, aproximadamente 2,6 calorías por gramo, aunque es significativamente menor que el azúcar normal. Las personas que siguen dietas estrictas bajas en calorías deben tener en cuenta el contenido calórico del sorbitol.
Posibles alergias o sensibilidades: aunque es poco común, algunas personas pueden tener alergias o sensibilidades al sorbitol. Si ha experimentado alguna reacción alérgica o sensibilidad al sorbitol u otros alcoholes de azúcar en el pasado, es mejor evitar el uso de productos que contengan sorbitol.
Preocupaciones dentales: si bien el sorbitol se usa a menudo en productos para el cuidado bucal, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de productos que contienen sorbitol puede contribuir a la aparición de caries. El sorbitol es menos propenso a provocar caries que el azúcar normal, pero la exposición frecuente a altas concentraciones de sorbitol aún puede tener un impacto en la salud dental.
Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un dietista antes de incorporar cualquier ingrediente o producto nuevo a tu dieta o rutina, especialmente si tienes problemas de salud específicos.
