Polvo de sorbitol aditivo para alimentos naturales
Polvo de sorbitol aditivo para alimentos naturaleses un sustituto de edulcorante y azúcar que se deriva de frutas y plantas, como maíz o bayas. Es un tipo de alcohol de azúcar y se usa comúnmente en una variedad de productos de alimentos y bebidas.
Sorbitol es conocido por su sabor dulce, similar al azúcar, pero con menos calorías. Se puede usar en varias aplicaciones, incluidos productos horneados, dulces, chicles, suplementos dietéticos y productos amigables con la diabética.
Una de las principales ventajas del polvo de sorbitol como aditivo alimentario es su capacidad para proporcionar dulzura sin causar un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre. Esto lo hace adecuado para las personas que necesitan controlar su azúcar en la sangre, como los diabéticos.
Además, el sorbitol tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar, lo que significa que tiene un impacto más lento y gradual en los niveles de azúcar en la sangre. También es una alternativa de azúcar para aquellos que buscan reducir su ingesta general de azúcar y controlar su peso.
El sorbitol a menudo se usa como agente de bulto o relleno en varios productos alimenticios, ya que puede agregar volumen y textura al tiempo que mejora la dulzura. También ayuda a retener la humedad en los productos horneados, evitando que se sequen.
Además, el polvo de sorbitol se considera seguro para el consumo cuando se usa en cantidades moderadas. Sin embargo, el consumo excesivo puede tener un efecto laxante, ya que los alcoholes de azúcar no son completamente absorbidos por el cuerpo y pueden fermentar en los intestinos.
En resumen, el polvo de sorbitol natural es un aditivo alimentario natural que proporciona dulzura con menos calorías y un menor impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Se usa comúnmente en varios productos de alimentos y bebidas como sustituto de azúcar y puede ser una opción adecuada para personas con necesidades dietéticas específicas.
Descripción de Sorbitol:
| Nombre del producto: | Sorbitol |
| Sinónimos: | D-glucitol (d-sorbitol); alcohol de azúcar yamanashi; solución de alcohol de azúcar yamanashi; Sorbitol 50-70-4; Sorbitol; Parteck SI 200 (Sorbitol); Particeck SI 400 Lex (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Categorías de productos: | Resulax; aditivos y edulcorantes de alimentos; bioquímica; glucosa; alcoholes de azúcar; inhibidores; azúcares; aditivos alimentarios; dextrinas, azúcar y carbohidratos; aditivos de alimentos y sabores |
| Archivo Mol: | 50-70-4.mol |
Especificación:
| Nombre del producto | Sorbitol 70% | Manu Fecha | Oct.5.2022 | |||
| Fecha de inspección | Octubre .2020 | Fecha de vencimiento | 01.2023 de abril | |||
| Estándar de inspección | GB 7658-2007 | |||||
| índice | requisito | resultados | ||||
| Apariencia | Transparente, Sweety, Viscidez | calificado | ||||
| Sólidos secos,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Contenido de sorbitol,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Valor de pH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Densidad relativa (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrosa,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Dextrosa total,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Residual después de la quema,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Heavy Metal,% | ≤0.0005 | <0,0005 | ||||
| PB (base en PB),% | ≤0.0001 | <0,0001 | ||||
| Como (basado en as),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Cloruro (base en cl),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sulfato (base en SO4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Níquel (base en Ni),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Evaluar | Calificado con el estándar | |||||
| Observaciones | Este informe es una respuesta a los bienes de este lote | |||||
Edulcorante natural:El sorbitol natural, también conocido como alcohol de azúcar, se usa comúnmente como edulcorante en varios productos de alimentos y bebidas. Proporciona un sabor dulce similar a la sacarosa (azúcar de mesa) sin el contenido de alto calorías.
Índice glucémico bajo:El sorbitol tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa un fuerte aumento en los niveles de azúcar en la sangre cuando se consume. Esto lo convierte en una opción adecuada para las personas con dietas bajas en azúcar o diabéticas.
Sustituto de azúcar:Se puede utilizar como sustituto de azúcar en diferentes recetas y aplicaciones de alimentos, incluyendo hornear, confitería y bebidas. Puede ayudar a reducir el contenido total de azúcar de los productos sin comprometer el gusto.
Humectante y humectante:Sorbitol actúa como un humectante, ayudando a retener la humedad y evitar que se sequen. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente común en productos de cuidado personal como lociones, cremas y pasta de dientes.
No cariogénico:A diferencia del azúcar normal, el sorbitol no promueve la caries o las caries. No es cerogénico, lo que lo convierte en un ingrediente adecuado para productos de higiene oral como goma sin azúcar, enjuague bucal y artículos de cuidado dental.
Solubilidad:Tiene una excelente solubilidad en el agua, lo que le permite mezclar fácilmente en formulaciones líquidas. Esta característica hace que sea conveniente incorporar en una amplia gama de productos de alimentos y bebidas.
Efectos sinérgicos:Sorbitol tiene efectos sinérgicos con otros edulcorantes como la sucralosa y la stevia. Mejora el perfil de dulzura y se puede combinar con estos edulcorantes para crear productos sin azúcar o de azúcar reducido.
Estable a altas temperaturas:Mantiene su estabilidad y dulzura incluso a altas temperaturas, lo que lo hace adecuado para su uso en aplicaciones de hornear y cocinar.
Propiedades conservantes:Sorbitol tiene propiedades conservadoras que pueden ayudar a extender la vida útil de ciertos productos alimenticios, evitando el deterioro y el crecimiento microbiano.
Bajo en calorías:En comparación con el azúcar regular, el sorbitol tiene menos calorías por gramo. Esto puede ser beneficioso para las personas que buscan reducir su consumo de calorías o controlar su peso.
Baja calorías:Sorbitol tiene menos calorías en comparación con el azúcar regular, por lo que es una opción adecuada para las personas que buscan controlar su peso o reducir la ingesta de calorías.
Apto para diabético:Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre. Esto lo convierte en una opción adecuada para las personas con diabetes o aquellos que buscan regular sus niveles de azúcar en la sangre.
Salud digestiva:Actúa como un laxante suave y puede ayudar a aliviar el estreñimiento dibujando agua en los intestinos y promoviendo los movimientos intestinales.
Salud dental:No es cerogénico, lo que significa que no promueve la caries dental. Se puede usar en goma de mascar, dulces y productos de higiene orales sin azúcar para reducir el riesgo de caries y promover la salud dental.
Sustituto de azúcar:Se puede usar como sustituto de azúcar en varios productos de alimentos y bebidas. El uso de sorbitol en lugar de azúcar regular puede ayudar a reducir la ingesta general de azúcar, lo cual es beneficioso para aquellos que buscan controlar su consumo de azúcar.
Propiedades humectantes e hidratantes:Actúa como un humectante, ayudando a retener la humedad en los productos. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente común en productos de cuidado personal como cremas, lociones y pasta de dientes, contribuyendo a sus efectos hidratantes.
Sin gluten y sin alérgenos:No contiene gluten y no contiene alérgenos comunes como trigo, lácteos, nueces o soja, lo que lo hace seguro para personas con restricciones o alergias dietéticas específicas.
Propiedades prebióticas: algunos estudios sugieren que el sorbitol puede actuar como un prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. Una microbiota intestinal saludable es esencial para la digestión, la absorción de nutrientes y la salud digestiva general.
El polvo de sorbitol natural tiene varias aplicaciones en varios campos. Aquí hay algunos campos de aplicación comunes:
Industria de alimentos y bebidas:Se usa ampliamente como sustituto de azúcar en muchos productos de alimentos y bebidas. Proporciona dulzura sin el mismo contenido de calorías que el azúcar normal. Se puede encontrar en productos como dulces sin azúcar, chicle, productos horneados, postres congelados y bebidas.
Industria farmacéutica:Es un ingrediente común en las formulaciones farmacéuticas. A menudo se usa como relleno o diluyente en tabletas, cápsulas y jarabes. Ayuda a mejorar la consistencia, la estabilidad y la palatabilidad de los medicamentos.
Productos de cuidado personal:Se puede encontrar en varios productos de cuidado personal, como pasta de dientes, enjuague bucal y cosméticos. Se usa como humectante, lo que ayuda a retener la humedad y evitar el secado de los productos.
Productos de atención médica y oral:Se usa comúnmente como ingrediente en productos médicos como jarabes para la tos, pastillas de garganta y enjuague bucal. Proporciona un efecto calmante y puede ayudar a aliviar la irritación de la garganta.
Cosméticos y productos para el cuidado de la piel:Se puede encontrar en productos para el cuidado de la piel como humectantes, lociones y cremas. Actúa como un humectante, ayudando a atraer y retener la humedad en la piel, manteniéndola hidratada y flexible.
Nutracéuticos:Se utiliza en productos nutracéuticos como suplementos dietéticos y alimentos funcionales. Puede proporcionar dulzura al tiempo que actúa como agente de volumen, contribuyendo a la textura general y la palatabilidad de estos productos.
Es importante tener en cuenta que el polvo de sorbitol puede tener un efecto laxante en grandes cantidades, por lo que es esencial usarlo con moderación y seguir las pautas de dosificación recomendadas.
El proceso de producción del polvo de sorbitol natural implica varios pasos:
Preparación de la materia prima:El proceso comienza con la selección y la preparación de las materias primas. El sorbitol natural se puede derivar de varias fuentes como frutas (como manzanas o peras) o maíz. Estas materias primas se lavan, pelan y se cortan en trozos más pequeños.
Extracción:Las frutas o el maíz picados se someten a extracción para obtener la solución de sorbitol. Se pueden usar varios métodos de extracción, incluida la extracción de agua o la hidrólisis enzimática. En el método de extracción de agua, la materia prima se empapa en agua y se aplica calor para extraer el sorbitol. La hidrólisis enzimática implica el uso de enzimas específicas para descomponer el almidón presente en el maíz en sorbitol.
Filtración y purificación:La solución de sorbitol extraída se filtra para eliminar las partículas o impurezas sólidas. Puede someterse a procesos de purificación adicionales, como la cromatografía de intercambio iónico o la filtración de carbono activada, para eliminar las impurezas restantes, los colorantes o las sustancias que causan olor.
Concentración:El filtrado que contiene sorbitol se concentra para aumentar el contenido de sorbitol y eliminar el exceso de agua. Esto generalmente se realiza utilizando procesos como evaporación o filtración de membrana. La evaporación implica calentar la solución para evaporar el contenido de agua, mientras que la filtración de membrana utiliza membranas selectivamente permeables para separar las moléculas de agua de las moléculas de sorbitol.
Cristalización:La solución de sorbitol concentrada se enfría gradualmente, lo que lleva a la formación de cristales de sorbitol. La cristalización ayuda a separar el sorbitol de otros componentes de la solución. Los cristales generalmente se eliminan usando filtración o centrifugación.
El secado:Los cristales de sorbitol se secan aún más para eliminar cualquier humedad restante y obtener el contenido de humedad deseado. Esto se puede lograr utilizando técnicas como secado por pulverización, secado al vacío o secado de lecho fluidizado. El secado asegura la estabilidad y la larga vida útil del polvo de sorbitol.
Fresado y empaque:Los cristales de sorbitol secos se enrolan en un polvo fino para obtener el tamaño de partícula deseado. Esto mejora la flujo y la facilidad de manejo. El sorbitol en polvo se empaqueta en recipientes o bolsas adecuadas, asegurando las condiciones adecuadas de etiquetado y almacenamiento.
Es importante tener en cuenta que los detalles específicos del proceso de producción pueden variar según el fabricante y la fuente de sorbitol natural. Se deben seguir buenas prácticas de fabricación (GMP) para garantizar la calidad, seguridad y consistencia del producto natural de polvo de sorbitol.
Expresar
Menos de 100 kg, 3-5 días
Servicio de puerta a puerta fácil de recoger los productos
Por mar
Más de 300 kg, alrededor de 30 días
Puerto a puerto Servicio Profesional de autorización necesaria
En avión
100 kg-1000 kg, 5-7 días
Aeropuerto a aeropuerto de servicio profesional de autorización de la autorización necesaria
El polvo de sorbitol natural está certificado por certificados ISO, Halal, Kosher y HACCP.
Hay varios ingredientes alimentarios naturales que se pueden usar como edulcorantes. Aquí hay algunos ejemplos:
Stevia:Stevia es un edulcorante a base de plantas extraído de las hojas de la planta de Stevia. Es conocido por su intensa dulzura y puede usarse como una alternativa de calorías cero al azúcar.
Miel:La miel es un edulcorante natural producido por las abejas del néctar de flores. Contiene varias enzimas, antioxidantes y minerales traza. Sin embargo, es alto en calorías y debe consumirse con moderación.
Jarabe de arce:El jarabe de arce se deriva de la savia de árboles de arce. Agrega un sabor y dulzura únicos a los platos y se puede usar como una alternativa natural al azúcar refinada.
Melaza:La melaza es un subproducto espeso y almibarado del proceso de refinación de caña de azúcar. Tiene un sabor rico y oscuro y a menudo se usa para hornear o como un potenciador de sabor.
Azúcar de coco:El azúcar de coco está hecho de la savia de flores de palma de coco. Tiene un sabor similar a un caramelo y puede usarse como sustituto del azúcar regular en varias recetas.
Extracto de fruta monje:El extracto de fruta de monje se extrae de la fruta de la planta de fruta monje. Es un edulcorante natural en calorías cero que es significativamente más dulce que el azúcar.
Fecha de azúcar:El azúcar de fecha se realiza secando y moliendo las fechas en una forma en polvo. Conserva la fibra natural y los nutrientes de las fechas y se puede usar como edulcorante natural en la cocción.
Néctar de agave:El néctar de agave se deriva de la planta de agave y tiene una consistencia similar a la miel. Es más dulce que el azúcar y se puede usar como sustituto en bebidas, hornear y cocinar.
Vale la pena señalar que si bien estos edulcorantes naturales pueden ser alternativas más saludables al azúcar refinada, aún deben consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Si bien el polvo de sorbitol natural tiene varios usos beneficiosos, también tiene algunas desventajas potenciales. Aquí hay algunos a considerar:
Efecto laxante: el sorbitol es un alcohol de azúcar que puede tener un efecto laxante cuando se consume en grandes cantidades. Algunas personas pueden experimentar molestias gastrointestinales, incluida la diarrea, la hinchazón y el gas, si consumen cantidades excesivas de sorbitol. Es importante usarlo con moderación y seguir las pautas de dosificación recomendadas.
Sensibilidad digestiva: algunas personas pueden ser más sensibles al sorbitol que a otros, experimentando problemas digestivos incluso con cantidades más pequeñas. Las personas con ciertas afecciones gastrointestinales, como el síndrome del intestino irritable (SII), pueden encontrar el sorbitol difícil de tolerar.
Contenido de calorías: si bien el sorbitol a menudo se usa como un sustituto de azúcar debido a su menor contenido de calorías, no es completamente libre de calorías. Todavía contiene algunas calorías, aproximadamente 2.6 calorías por gramo, aunque esto es significativamente más bajo que el azúcar regular. Las personas con estrictas dietas bajas en calorías deben tener en cuenta el contenido de calorías de Sorbitol.
Alergias o sensibilidades potenciales: aunque raras, algunas personas pueden tener alergias o sensibilidades al sorbitol. Si ha experimentado reacciones alérgicas o sensibilidades al sorbitol u otros alcoholes de azúcar en el pasado, es mejor evitar el uso de productos que contienen sorbitol.
Preocupaciones dentales: si bien el sorbitol a menudo se usa en productos de cuidado oral, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de productos que contienen sorbitol pueden contribuir a la caries dental. El sorbitol es menos propenso a promover la caries dental que el azúcar regular, pero la exposición frecuente a altas concentraciones de sorbitol aún puede tener un impacto en la salud dental.
Siempre es aconsejable consultar a un profesional de la salud o un dietista antes de incorporar cualquier ingrediente o producto nuevo en su dieta o rutina, especialmente si tiene problemas de salud específicos.
